قهوه سیاه و اسپرسو دو شکل محبوب از مصرف دانه‌های قهوه هستند، اما هر کدام مقادیر متفاوتی از کافئین و آنتی‌اکسیدان‌ها را به بدن می‌رسانند. اسپرسو ممکن است فعالیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری در هر وعده داشته باشد. شناخت تفاوت‌های این دو نوشیدنی به شما کمک می‌کند تا انتخاب بهتری برای افزایش سطح انرژی و دریافت ترکیبات مفید داشته باشید. کدام بهتر است؟

هنگام مقایسه اندازه‌های مساوی، اسپرسو در مجموع حاوی کافئین و آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به قهوه سیاه است. اسپرسو ممکن است در هر وعده، فعالیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری داشته باشد¹. یک گزارش علمی نشان می‌دهد که اسپرسو تا دو برابر پلی‌فنول بیشتری نسبت به سایر اشکال قهوه دارد². اسپرسو فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالاتری دارد؛ به این معنا که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در اسپرسو ممکن است توانایی بیشتری در خنثی کردن مولکول‌های ناپایدار و مضر (رادیکال‌های آزاد) داشته باشند¹.

مصرف یک صبحانه مغذی در کنار فنجان قهوه صبحگاهی شما اهمیت زیادی دارد، اما متخصصان توصیه می‌کنند که از برخی مواد غذایی خاص دوری کنید. این پرهیز غذایی به منظور جلوگیری از عوارض جانبی گوارشی ناخواسته یا مشکلات مربوط به جذب مواد مغذی بدن است. ¹ میوه‌های خانواده مرکبات و غذاهای تخمیری از جمله مواردی هستند که هنگام مصرف قهوه بهتر است از آن‌ها پرهیز شود. ۱.

میوه‌های خانواده مرکبات قهوه و میوه‌های مرکباتی هر دو دارای اسیدیته بالایی هستند، بنابراین ترکیب این دو با یکدیگر می‌تواند منجر به بروز علائم گوارشی ناخوشایند شود. ² این موضوع به ویژه برای افرادی که بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) دارند، صادق است که با علائمی مانند رفلاکس اسید، تهوع، سوزش سر دل و سوء هاضمه همراه است. ³ هنگامی که غذاهای اسیدی مانند قهوه و مرکبات ترکیب می‌شوند، این پدیده می‌تواند تحریکات معده را بیش از پیش تشدید کند. ۲.

اختلال افسردگی یکی از شایع‌ترین مشکلات سلامت روان در جهان است که میلیون‌ها نفر را تحت تأثیر قرار می‌دهد، اما متأسفانه داروهای استاندارد برای همه افراد مؤثر نیستند. تحقیقات جدید نشان داده‌اند که روش‌های درمانی پیشرفته‌ای مانند کتامین و درمان تشنج الکتریکی (ECT) با ایجاد افزایش ناگهانی مولکولی به نام آدنوزین در مغز، اثرات ضدافسردگی خود را اعمال می‌کنند. این کشف علمی پارادوکس مصرف قهوه را برجسته می‌سازد، چرا که به نظر می‌رسد نوشیدن منظم قهوه در برابر افسردگی محافظت ایجاد می‌کند، اما کافئین موجود در آن با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین می‌تواند مانع اثربخشی این درمان‌ها شود. جهش آدنوزین عامل اصلی درمان‌های سریع افسردگی اگرچه داروهای متعددی برای درمان افسردگی وجود دارند، اما این داروها برای همه افراد مبتلا به این اختلال مؤثر نیستند.

برای کسانی که به افسردگی مقاوم به درمان مبتلا هستند، درمان‌هایی نظیر کتامین یا درمان تشنج الکتریکی (ECT) می‌توانند بسیار مؤثر باشند. اکنون محققان کشف کرده‌اند که اثر ضدافسردگی سریع این درمان‌های قوی، به دلیل تحریک و ایجاد جهش‌های ناگهانی آدنوزین در مغز است. آدنوزین یک مولکول پیام‌رسان حیاتی در بدن است که عملکردهای اساسی بسیاری از جمله گشاد کردن عروق خونی، تنظیم سیستم عصبی سمپاتیک و کاهش ضربان قلب و فشار خون را انجام می‌دهد¹. آدنوزین؛ مسیر مشترک عمل ضدافسردگی در یک مطالعه که در مجله علمی Nature منتشر شد، محققان با استفاده از مدل‌های موشی، سیگنال‌دهی آدنوزین را به عنوان یک مسیر مرکزی و مشترک در زیربنای اثرات ضدافسردگی کتامین و ECT شناسایی کردند.