آیا افزودن موز به اسموتی از ارزش غذایی آن می‌کاهد؟

آیا افزودن موز به اسموتی از ارزش غذایی آن می‌کاهد؟

موز یکی از مواد اولیه پرطرفدار در تهیه اسموتی‌ها محسوب می‌شود، اما ادعاهایی مبنی بر اینکه این میوه ممکن است در فواید تغذیه‌ای سایر مواد اختلال ایجاد کند، ممکن است شما را وادار به تجدیدنظر در مورد استفاده از آن کند. کارشناسان تغذیه می‌گویند نیازی به حذف موز از رژیم غذایی خود نیست، اما دانستن حقایقی در مورد تأثیر آن بر جذب مواد مغذی مهم است. موز ممکن است جذب مواد مغذی را محدود کند بسته به نوع موادی که در اسموتی خود می‌ریزید، موز می‌تواند قابلیت آنتی‌اکسیدانی اسموتی شما را تحت تأثیر قرار دهد. دلیل این امر وجود آنزیمی به نام پلی‌فنول اکسیداز (PPO) در موز است که می‌تواند از جذب فلاوانول‌ها جلوگیری کند.

فلاوانول‌ها نوعی آنتی‌اکسیدان هستند که به مقدار زیاد در میوه‌هایی مانند توت‌ها، انگور و هلو یافت می‌شوند. مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۳ که به دلیل همین اثر موز در اسموتی‌ها بدنام شد، نشان داد افرادی که یک اسموتی بر پایه موز مصرف کردند، به‌طور متوسط $۸۴%$ جذب فلاوانول کمتری نسبت به کسانی داشتند که اسموتی بر پایه توت یا کپسول فلاوانول خورده بودند¹. با این حال، نیاز به تحقیقات بیشتری برای تأیید کامل این تأثیرات وجود دارد. این مطالعه تنها شامل هشت شرکت‌کننده بود که به گفته متخصصان، اندازه بسیار کوچکی دارد.

نوشیدنی‌های قبل از خواب: توصیه متخصصان تغذیه برای داشتن خواب بهتر

نوشیدنی‌های قبل از خواب: توصیه متخصصان تغذیه برای داشتن خواب بهتر

برای افرادی که در به خواب رفتن مشکل دارند، روتین شبانه‌شان ممکن است فاقد یک عنصر ساده و مؤثر باشد. برخی نوشیدنی‌های مصرفی قبل از خواب قادرند به بدن کمک کنند تا میزان تولید ملاتونین، هورمون تنظیم‌کننده خواب، را افزایش دهد. دانا هانِس، متخصص ارشد بالینی تغذیه در مرکز پزشکی یو. سی.

اِل. اِی، در مورد بهترین نوشیدنی‌های قبل از خواب و زمان مصرف آن‌ها برای کسب بهترین نتایج توضیحاتی ارائه کرده است. آب آلبالوی ترش: بهترین نوشیدنی برای افزایش ملاتونین بهترین نوشیدنی‌هایی که می‌توان قبل از خواب مصرف کرد، آن‌هایی هستند که سطح طبیعی هورمون ملاتونین را در بدن افزایش می‌دهند. بر اساس تحقیقات انجام شده، آب آلبالوی ترش (Tart Cherry Juice) می‌تواند این اثر را داشته باشد و به بهبود کیفیت خواب کمک کند¹.

بربرین، دارچین و چای سبز؛ جایگزین‌های طبیعی برای کاهش وزن مشابه اوزمپیک

بربرین، دارچین و چای سبز؛ جایگزین‌های طبیعی برای کاهش وزن مشابه اوزمپیک یا مونجارو

در سال‌های اخیر، داروهای مبتنی بر هورمون پپتید شبه گلوکاگون-۱ (GLP-1)، مانند اوزمپیک (Ozempic) و مونجارو، شیوه درمان دیابت نوع ۲ و مدیریت وزن را متحول کرده‌اند. این داروها نه‌تنها تأثیرات درمانی قوی از خود نشان داده‌اند، بلکه بینش‌های جدیدی در مورد قدرت هورمون‌های روده خودمان فراهم آورده‌اند. این بینش‌ها شامل درک این موضوع است که سیگنال‌های ارسال‌شده از روده به مغز، اشتها را سرکوب کرده و به کنترل سطح قند خون کمک می‌کنند. این یافته‌ها، محققان را به سمت بررسی بیشتر جایگزین‌های غیردارویی سوق داده که ممکن است عملکردهای مشابهی را در بدن تحریک کنند.

پژوهشگران دانشگاه هلیوپولیس در قاهره، مصر، اخیراً مروری بر شواهد موجود در مجله گزارش‌های سم‌شناسی منتشر کرده‌اند. این مرور به بررسی این موضوع پرداخته که چگونه هورمون طبیعی GLP-1 تولیدشده در روده، ممکن است تحت‌تأثیر ترکیبات طبیعی موجود در رژیم غذایی قرار گیرد. اهمیت جستجوی جایگزین‌های طبیعی برای تزریق‌های GLP-1 محققان این مرور خاطرنشان کردند که یکی از دلایل اصلی جستجو برای جایگزین‌های طبیعی تزریق‌های GLP-1، به هزینه بالا و دسترسی محدود این داروها بازمی‌گردد. بسیاری از افرادی که می‌توانند از این تزریق‌ها بهره‌مند شوند، ممکن است توانایی مالی لازم برای تهیه آن‌ها را نداشته باشند، و در این شرایط، جایگزین‌های طبیعی می‌توانند مقرون‌به‌صرفه‌تر و در دسترس‌تر باشند.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←