گشنیز (Coriandrum sativum)، گیاهی از خانواده هویج، در سراسر جهان به عنوان ادویه آشپزی و داروی سنتی استفاده می‌شود. در ایالات متحده، گشنیز معمولاً به دانه‌های آن اشاره دارد که به دلیل فواید بالقوه سلامتی ارزشمند هستند، در حالی که برگ‌های آن به نام کیلانترو (cilantro) شناخته می‌شوند. این مقاله به بررسی فواید گشنیز، نحوه افزودن آن به رژیم غذایی، ذخیره‌سازی و افرادی که باید از مصرف آن اجتناب کنند، می‌پردازد. نکات کلیدی گشنیز سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ممکن است از سلول‌ها محافظت کرده، سلامت ایمنی را تقویت کرده و التهاب را کاهش دهد.

با این حال، اکثر تحقیقات از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی به دست آمده‌اند. ممکن است به سلامت قلب، کاهش اضطراب و محافظت از پوست کمک کند، اما تحقیقات انسانی بیشتری مورد نیاز است. گشنیز به راحتی به رژیم غذایی اضافه می‌شود و می‌توان از دانه‌ها یا برگ‌های آن برای طعم‌دادن به غذاها استفاده کرد. فواید گشنیز ۱.