نوشیدنی‌هایی که قند طبیعی‌شان از نوشابه بیشتر است

نوشیدنی‌هایی که قند طبیعی‌شان از نوشابه بیشتر است

مصرف نوشابه یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای دریافت مقدار زیادی قند افزوده است؛ اما حذف نوشابه به این معنا نیست که هر نوشیدنی میوه‌ای یا گیاهی الزاماً کم‌قند محسوب می‌شود. برخی آبمیوه‌ها، حتی وقتی صددرصد طبیعی و بدون شکر افزوده هستند، در هر اونس قند طبیعی بیشتری از قند افزوده موجود در نوشابه دارند. البته تفاوت مهمی میان این نوشیدنی‌ها وجود دارد. آبمیوه‌ها می‌توانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفیدی فراهم کنند، در حالی که نوشابه معمولاً ارزش تغذیه‌ای محدودی دارد.

با این حال، «طبیعی بودن قند» به این معنا نیست که مصرف آن نامحدود است؛ مقدار مصرف و شکل دریافت قند همچنان اهمیت دارد. مقایسه قند آبمیوه‌ها با نوشابه یک قوطی معمولی نوشابه با حجم حدود سیصد و پنجاه و پنج میلی‌لیتر، تقریباً سی‌ویک گرم قند افزوده دارد؛ یعنی حدود دو و شش دهم گرم در هر اونس. در مقابل، مقدار استاندارد یک وعده آبمیوه تنها نیم فنجان، معادل حدود صد و بیست میلی‌لیتر در نظر گرفته می‌شود. بنابراین مقایسه یک لیوان بزرگ آبمیوه با یک قوطی نوشابه می‌تواند گمراه‌کننده باشد.

آیا خوردن پوست انبه مفید است؟ فواید و نکات ایمنی

آیا خوردن پوست انبه مفید است؟ فواید و نکات ایمنی

بیشتر افراد هنگام خوردن انبه، پوست آن را جدا می‌کنند؛ اما پوست انبه نیز خوراکی است و بخشی از فیبر و ترکیبات گیاهی این میوه در همین قسمت قرار دارد. پوست انبه حاوی فیبر، پلی‌فنول‌ها، کاروتنوئیدها و برخی ویتامین‌هاست و افزودن آن به رژیم غذایی می‌تواند دریافت این ترکیبات را افزایش دهد. با این حال، این موضوع به معنی برتری انبه با پوست نسبت به انبه بدون پوست یا اثبات اثر درمانی آن نیست. از طرف دیگر، پوست انبه برای همه افراد مناسب نیست و در برخی افراد می‌تواند واکنش پوستی یا آلرژیک ایجاد کند.

همچنین شست‌وشوی دقیق میوه پیش از مصرف پوست اهمیت زیادی دارد. پوست انبه فیبر بیشتری به رژیم غذایی اضافه می‌کند بخش قابل‌توجهی از فیبر انبه در پوست آن قرار دارد. در یک مطالعه، حدود ۴۷ درصد از فیبر موجود در پوست انبه را فیبر نامحلول و حدود ۱۹ درصد را فیبر محلول تشکیل می‌داد. فیبر نامحلول با افزایش حجم مدفوع به حرکت منظم‌تر آن در دستگاه گوارش کمک می‌کند، در حالی که فیبر محلول می‌تواند با تشکیل ترکیبی ژل‌مانند در دستگاه گوارش، سرعت هضم را کاهش دهد و احساس سیری را افزایش دهد.

کنترل مقدار آجیل در رژیم لاغری

آجیل در رژیم لاغری؛ چه نوع و چه مقدار مصرف کنیم؟

در رژیم کاهش وزن، مقدار آجیل معمولاً از نوع آن مهم‌تر است. بادام، پسته، بادام هندی یا ترکیب چند مغز زمانی می‌توانند در برنامه غذایی جا بگیرند که سهم مشخصی داشته باشند و بدون توجه به حجم مصرف خورده نشوند. نوع آجیل در مرحله بعد اهمیت پیدا می‌کند؛ چون خام یا بوداده بودن، میزان نمک، روغن و افزودنی‌های آن می‌تواند انتخاب شما را تغییر دهد. پس لازم نیست آجیل را حذف کنید، اما نباید آن را خوراکی آزاد و بدون محدودیت در نظر بگیرید.

چرا مقدار آجیل نقش تعیین‌کننده‌تری دارد؟ مشکل اصلی معمولاً از جایی شروع می‌شود که آجیل مستقیماً از بسته یا ظرف بزرگ خورده می‌شود. در این حالت، تشخیص مقدار مصرف سخت است و ممکن است چند بار سراغ ظرف بروید، بدون اینکه بدانید در مجموع چقدر خورده‌اید. تفاوت زیادی ندارد که بادام انتخاب کرده باشید یا پسته؛ وقتی مقدار مصرف مشخص نباشد، حتی انتخاب مناسب هم می‌تواند نظم برنامه غذایی را به هم بزند.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←