منیزیم یکی از مهم‌ترین مواد معدنی موردنیاز بدن است که در عملکرد اعصاب، سلامت عضلات، استحکام استخوان‌ها و تنظیم فشار خون و قند خون نقش اساسی دارد. بیشتر بزرگسالان روزانه به حدود ۳۱۰ تا ۴۲۰ میلی‌گرم منیزیم نیاز دارند و کمبود آن می‌تواند باعث خستگی، گرفتگی عضلات، بی‌خوابی و کاهش تمرکز شود. بسیاری از افراد تصور می‌کنند تنها مغزها و سبزیجات برگ‌سبز منابع خوب منیزیم هستند، اما غلات کامل نیز می‌توانند سهم قابل‌توجهی در تأمین این ماده معدنی داشته باشند. این مواد غذایی علاوه بر منیزیم، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و ترکیبات مفیدی هستند که به سلامت قلب، دستگاه گوارش و کنترل وزن کمک می‌کنند.

کینوا میزان منیزیم: حدود ۵۹ میلی‌گرم در نصف لیوان کینوا پخته‌شده کینوا یک منبع گیاهی ارزشمند از پروتئین است که می‌توان آن را مشابه برنج یا پاستا طبخ کرد. این غله طعم ملایمی دارد و در سالادهای تازه، کاسه‌های پروتئینی و حتی غذاهای گیاهی بدون گوشت کاربرد زیادی پیدا کرده است. کینوا علاوه بر منیزیم، مقدار مناسبی آهن، پتاسیم و فیبر غذایی فراهم می‌کند که می‌تواند به بهبود انرژی بدن و سلامت دستگاه گوارش کمک کند. وجود پروتئین کامل در این غله باعث شده برای گیاه‌خواران و افرادی که مصرف گوشت را کاهش داده‌اند انتخابی بسیار مناسب باشد.