سالمترین مغزهایی که میتوانید مصرف کنید
مغزها یکی از ارزشمندترین منابع پروتئین گیاهی، اسیدهای چرب مفید و ترکیبات آنتیاکسیدانی هستند. بر اساس مرورهای علمی، رژیمی که در آن مغزها بهصورت منظم مصرف میشوند میتواند به کاهش التهاب و پیشگیری از بسیاری از عوامل خطر بیماریهای مزمن کمک کند. هر نوع مغز—از بادامزمینی گرفته تا بادام و پسته—ترکیب متفاوتی از مواد مغذی دارد و میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. در این مطلب، سالمترین انواع مغزها براساس مقدار پروتئین و سایر مزایای تغذیهای معرفی میشوند.
مقادیر ذکرشده برای هر مغز، مربوط به ۱۰۰ گرم نمونه خام است. شش مورد از سالمترین مغزها 1. بادامزمینی بادامزمینی علیرغم اینکه از نظر گیاهشناسی در گروه حبوبات قرار میگیرد، از نظر تغذیهای مانند سایر مغزها عمل میکند و منبع بسیار خوبی از پروتئین، پلیفنولها، آنتیاکسیدانها و اسیدهای آمینه است. ارزش تغذیهای در ۱۰۰ گرم پروتئین: 25.
