افسنطین چیست و آیا فوایدی برای سلامتی دارد؟

افسنطین (Wormwood) که با نام علمی Artemisia absinthium شناخته می‌شود، حاوی ترکیبات فعالی است که ممکن است در بهبود مشکلات گوارشی، کاهش درد و التهاب و درمان عفونت‌های باکتریایی و قارچی مؤثر باشد. با این حال، برای تأیید قطعی فواید سلامتی این گیاه، تحقیقات علمی بیشتری مورد نیاز است. همچنین، اگر فرآورده‌های افسنطین به‌درستی تهیه نشده باشند، ممکن است حاوی ترکیبی به نام تجون (thujone) باشند که یک نوروتوکسین (سم عصبی) محسوب می‌شود. مکمل‌های تغذیه‌ای و سایر محصولات مشتق‌شده از افسنطین باید ایمن باشند، چرا که سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) الزام کرده است که این فرآورده‌ها باید فاقد تجون باشند.

به‌جز مکمل‌ها و روغن‌های اسانسی، افسنطین بیشتر به‌خاطر استفاده به‌عنوان ماده‌ی اصلی در دو نوع نوشیدنی الکلی به‌نام‌های «ابسنت» (Absinthe) و «ورموث» (Vermouth) شناخته شده است. zetat / iStock / Getty Images افسنطین و روغن اسانسی آن افسنطین حاوی ترکیبات فعال متعددی است که به‌صورت مواد شیمیایی گیاهی (فیتوشیمیایی‌ها) شناخته می‌شوند و ممکن است تأثیرات مثبتی بر بدن داشته باشند. یکی از ترکیبات اصلی این گیاه، تجون است که مسئول طعم تلخ و بوی خاص آن است. تجون همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و ممکن است با التهاب مبارزه کرده و خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی از خود نشان دهد.

۱۰ میوه سرشار از پروتئین که می‌توانند به شما در رسیدن به اهداف پروتئینی کمک کنند

اگرچه به‌طور کلی میوه‌ها در مقایسه با منابع غذایی دیگر، مانند گوشت، تخم‌مرغ یا حبوبات، میزان نسبتاً کمی از پروتئین دارند، اما برخی میوه‌ها نسبت به دیگران محتوای پروتئینی بیشتری دارند. در واقع، مقدار پروتئین در میوه‌ها به‌ندرت از ۱٪ وزن کل آنها فراتر می‌رود، اما با این حال میوه‌هایی مانند گواوا، آووکادو، جک‌فروت، پشن‌فروت (میوه گل ساعتی) و توت‌سیاه از جمله میوه‌هایی هستند که می‌توانند سهم قابل‌توجهی از نیاز روزانه به پروتئین را تأمین کنند. نیاز بدن به پروتئین بسته به عواملی مانند سن، جنسیت، وزن بدن و سطح فعالیت بدنی متفاوت است. با این حال، برای بیشتر افراد فعال، مقدار توصیه‌شده مصرف روزانه پروتئین بین ۱.

۲ تا ۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن (یا ۰. ۵۴ تا ۰. ۹ گرم به ازای هر پوند) است. این مقدار برای حفظ توده عضلانی، بازسازی بافت‌ها و پشتیبانی از عملکردهای متابولیک حیاتی بدن ضروری است.

۵ فایده سلامتی کرفس

کرفس یک ماده خوراکی مغذی است و افزودن آن به رژیم غذایی ممکن است به چندین طریق به بهبود سلامت کمک کند، از جمله افزایش دریافت آنتی‌اکسیدان‌ها و ارتقاء سطوح سالم فشار خون. کرفس (با نام علمی Apium graveolens L)، گیاهی از خانواده چتریان (Apiaceae) است، که جعفری و رازیانه را نیز در بر می‌گیرد. این سبزی بافتی تُرد و طعمی کمی تلخ دارد. کرفس هم به‌صورت تازه و هم به‌صورت پخته در غذاهایی مانند سالاد، خورش و سوپ قابل مصرف است.

همچنین، به‌عنوان آب‌میوه نیز به‌طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد. Elena Noviello / Getty Images ۱. ممکن است به کاهش فشار خون بالا کمک کندکرفس سرشار از ترکیبات شیمیایی‌ای به نام “فتالیدها” (phthalides) است. فتالیدها ممکن است با شل کردن عروق خونی به کاهش فشار خون کمک کنند.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←