میوه‌ها و سبزیجات از مهم‌ترین اجزای یک الگوی غذایی مناسب برای سلامت قلب و کنترل فشار خون هستند، اما شکل مصرف آن‌ها می‌تواند بر میزان دریافت فیبر، قند، انرژی و ترکیبات مفید گیاهی اثر بگذارد. به‌طور کلی، میوه و سبزی تازه به دلیل حفظ ساختار طبیعی و فیبر بیشتر، انتخاب مناسب‌تری است؛ بااین‌حال، میوه خشک و آبمیوه نیز در شرایط خاص می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشند. تفاوت میان این سه شکل مصرف، فقط به میزان آب موجود در ماده غذایی محدود نمی‌شود و می‌تواند بر سیری، مقدار مصرف و در نهایت دریافت انرژی نیز تأثیر بگذارد. بنابراین برای افرادی که به دنبال تغذیه مناسب برای فشار خون و سلامت قلب هستند، انتخاب شکل مناسب مصرف میوه اهمیت دارد.

میوه و سبزی تازه؛ معمولاً بهترین انتخاب برای فشار خون برای بیشتر افراد، میوه‌ها و سبزیجات تازه انتخاب مناسب‌تری برای حمایت از سلامت قلب و کنترل فشار خون هستند. این مواد غذایی در مقایسه با انواع خشک‌شده معمولاً کالری و قند کمتری در هر حجم مصرفی دارند و برخلاف بسیاری از آبمیوه‌ها، فیبر طبیعی خود را حفظ می‌کنند. گیلاس و آلو نمونه‌هایی از میوه‌هایی هستند که مواد مغذی مختلفی را در اختیار بدن قرار می‌دهند و می‌توانند در قالب یک الگوی غذایی سالم برای قلب مصرف شوند. مهم‌ترین ترکیبات موجود در این میوه‌ها عبارت‌اند از: پتاسیم: پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و می‌تواند تا حدی اثرات نامطلوب دریافت بالای سدیم بر سیستم قلبی‌عروقی را تعدیل کند.