اگر شما هم به دنبال رژیم غذایی دقیق یا برنامه غذایی سالم هستید، احتمالاً برایتان مهم است بدانید وزن مواد غذایی هنگام پخت چه تغییری می‌کند و روش‌های مختلف پخت چگونه روی وزن نهایی غذا اثر می‌گذارند. در این مقاله به ضریب تبدیل مواد غذایی خام به پخته پرداخته‌ایم تا بتوانید به سادگی وزن غذاهای خود را بعد از پخت محاسبه کنید. ضریب تبدیل چیست و چگونه محاسبه می‌شود؟ ضریب تبدیل مواد غذایی به شما نشان می‌دهد که هر ۱۰۰ گرم از یک ماده غذایی خام پس از پخت چه وزن نهایی خواهد داشت.

برای محاسبه وزن پخته، کافی است وزن ماده غذایی خام را در ضریب مربوطه ضرب کنید. مثال:اگر ۱۰۰ گرم برنج خام داشته باشید و بخواهید بدانید بعد از پخت به روش آبکش چند گرم می‌شود، کافی است ۱۰۰ × ۲. ۷ = ۲۷۰ گرم را محاسبه کنید. ضریب تبدیل مواد غذایی مختلف ما در این مقاله ضریب تبدیل برنج، حبوبات، گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و فرآورده‌های گوشتی را بر اساس روش‌های پخت مختلف مانند آب‌پز، کبابی، سرخ شده و بخارپز آماده کرده‌ایم.