شیر بادام یک نوشیدنی گیاهی، فاقد لبنیات و مناسب برای رژیم‌های وگان است که از ترکیب بادام و آب تهیه می‌شود و اغلب با کلسیم و ویتامین D غنی‌سازی می‌گردد. 1 این نوشیدنی جایگزین خوبی برای شیر گاو است، اما ارزش تغذیه‌ای متفاوتی دارد و ممکن است در برخی افراد باعث بروز عوارض جانبی شود. 2 به دلیل افزایش محبوبیت سبک‌های تغذیه‌ای گیاهی، مصرف شیر بادام رشد زیادی داشته است، اما شناخت اثرات آن بر بدن برای انتخابی آگاهانه ضروری است. ۱.

التهاب برخی از برندهای شیر بادام حاوی افزودنی غذایی به نام «کاراگینان» هستند؛ این امولسیفایر از جلبک دریایی استخراج می‌شود و برای تثبیت ترکیب مواد غذایی و جلوگیری از جدا شدن اجزای آن استفاده می‌شود. مصرف مقدار زیادی کاراگینان می‌تواند موجب التهاب در دستگاه گوارش شود و ناراحتی‌های شکمی و علائم دیگر ایجاد کند. 3 البته مصرف مقدار کم تا متوسط شیر بادام معمولاً منجر به دریافت بیش‌ازحد کاراگینان نمی‌شود و بنابراین برای اغلب افراد ایمن است. 3 التهاب دستگاه گوارش می‌تواند به تخریب بافت مخاطی، افزایش نفوذپذیری روده و حتی بروز بیماری‌های التهابی مزمن مانند کولیت اولسراتیو منجر شود، خصوصاً اگر زمینه ژنتیکی وجود داشته باشد.