مغزها انتخابی عالی برای حفظ سلامت قلب هستند و سرشار از مواد مغذی حیاتی‌اند که می‌توانند به کاهش التهاب، تنظیم کلسترول خون و بهبود کلی عملکرد سیستم قلبی‌عروقی کمک کنند. این مواد غذایی مفید به دلیل ترکیبات منحصربه‌فردشان، شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی ضروری، فیبر و چربی‌های سالم، به عنوان دوست‌داران قلب شناخته می‌شوند. مغزها به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E، مواد مغذی ضروری مانند منیزیم و پتاسیم، مقادیر بالای فیبر، و چربی‌های سالم، به ویژه چربی‌های غیراشباع تک‌رشته‌ای و چندرشته‌ای، برای قلب مفید تلقی می‌شوند. همچنین، وجود اسیدهای چرب امگا-۳ که به دلیل خاصیت ضدالتهابی‌شان شهرت دارند، نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می‌کنند.

1 گردو گردو اغلب به عنوان یکی از سالم‌ترین مغزها برای سلامت قلب معرفی می‌شود و منبعی غنی از اسیدهای چرب امگا-۳، به ویژه آلفا-لینولنیک اسید (ALA) است که نوعی امگا-۳ گیاهی محسوب می‌شود. 2 این اسیدهای چرب نقش حیاتی در کاهش التهاب سیستمیک و حمایت از سلامت کلی قلب ایفا می‌کنند. هر اونس (یک وعده) گردو تقریباً ۲. ۵ گرم ALA دارد.