چه اتفاقی برای سطح قند خون شما میافتد وقتی جو دوسر (Oatmeal) میخورید؟
جو دوسر یک غذای سالم و سرشار از فیبر است که به کنترل قند خون کمک میکند. جو دوسر بر سطح قند خون تأثیر میگذارد، اما فیبر محلول آن به کاهش سرعت هضم کمک میکند و در نتیجه، افزایش تدریجیتری در قند خون ایجاد میشود. با این حال، افزودنیهای خاص میتوانند این مزیت را کاهش دهند (1). آیا جو دوسر قند خون شما را افزایش میدهد؟
جو دوسر به طور کلی باعث افزایش قند خون میشود. با این حال، جو دوسر منبع خوبی از یک فیبر محلول به نام بتا-گلوکان است. بتا-گلوکان ممکن است به کاهش افزایش شدید قند خون پس از خوردن کمک کند. این امر حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده و کنترل قند خون را حفظ میکند (2).
