نکات کلیدی سیب‌ها به دلیل داشتن فیبر، قند خون را کمتر از بسیاری از غذاهای دیگر افزایش می‌دهند. فیبر با کند کردن آزاد شدن قند در جریان خون، از افزایش شدید قند خون جلوگیری می‌کند. مصرف منظم سیب ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. سیب‌ها حاوی کربوهیدرات طبیعی هستند که می‌تواند تا حدی قند خون را بالا ببرد، اما به گفته متخصصان، همچنان می‌توانند قند خون را پایدار نگه دارند و مواد مغذی مهم دیگری را نیز فراهم کنند.

آیا سیب باعث جهش قند خون می‌شود؟ اکثر غذاهای حاوی کربوهیدرات تا حدی قند خون را افزایش می‌دهند و سیب‌ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند، به گفته ادوارد سالتزمن (Edward Saltzman)، پزشک و معاون علمی و دانشیار در دانشکده علوم تغذیه و سیاست دانشگاه تافتس. با این حال، سیب‌ها مانند برخی غذاهای دیگر باعث جهش شدید قند خون نمی‌شوند. سالتزمن توضیح می‌دهد که شاخص گلیسمی (معیاری برای اندازه‌گیری پاسخ قند خون به مقدار مشخصی از یک غذا) نشان می‌دهد که سیب‌ها تقریباً نصف نان سفید یا گلوکز خالص قند خون را افزایش می‌دهند.

میوه‌ها با بیشترین محتوای قند شامل موز، سیب، انگور، گیلاس و انجیر هستند. قند طبیعی موجود در میوه با قند اضافه شده در برخی مواد غذایی شیرین متفاوت است. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) توصیه می‌کند که زنان بزرگسال روزانه ۱. ۵ تا ۲ فنجان میوه و مردان بزرگسال ۲ تا ۲.

۵ فنجان میوه مصرف کنند. میوه کامل به دلیل داشتن فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، با وجود قند طبیعی، برای سلامتی مفید است. در مقابل، بسیاری از غذاهای دارای قند اضافه، کالری اضافی بدون تأمین مواد مغذی ضروری ارائه می‌دهند، مانند کیک، کوکی، شکلات و بستنی. این مقاله توضیح می‌دهد که کدام میوه‌ها بیشترین مقدار قند را دارند، فواید سلامتی میوه‌ها و میزان مصرف توصیه‌شده روزانه.