۸ میوه کم قند که قند خون شما را بالا نمی‌برند
بسیاری بیش از حد شکر افزوده مصرف می‌کنند. اگر شما نیز به‌دنبال کاهش مصرف شکر هستید یا به‌دلایل پزشکی باید قند خون خود را کنترل کنید، ممکن است به این فکر افتاده باشید که کاهش مصرف میوه می‌تواند مفید باشد. میوه‌ها و غذاهایی که شکر افزوده یا تصفیه‌شده دارند، مانند نوشابه، آب‌نبات و بیسکویت، دارای کربوهیدرات‌های ساده هستند. با این حال، میوه‌ها سرشار از مواد مغذی و فیبر هستند و به همین دلیل، گزینه‌ای سالم محسوب می‌شوند.
فیبر، جذب قند از میوه را کند می‌کند میوه حاوی نوعی قند به نام فروکتوز است و در کنار آن، مقدار زیادی آب، آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر دارد که همگی به سلامت بدن کمک می‌کنند. دکتر اما لِینگ، استاد و مدیر رژیم‌درمانی در دانشگاه جورجیا، در ایمیلی به Verywell گفت: «فیبر غذایی باعث تنظیم قند خون می‌شود، زیرا سرعت ورود گلوکز به جریان خون پس از هضم را کاهش می‌دهد. غذاهای غنی از فیبر دیرتر هضم و جذب می‌شوند و بنابراین، افزایش قند خون بعد از یک وعده پرکربوهیدرات را کاهش می‌دهند. » توضیح علمی: فیبر محلول در آب، مانند پکتین و بتاگلوکان، با جذب آب در روده و ایجاد ژل، سرعت جذب گلوکز را کاهش می‌دهد.
