انبه، میوه‌ای شیرین و خوشمزه، نه‌تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه می‌تواند فواید قابل‌توجهی برای سلامت متابولیک، به‌ویژه کنترل قند خون و حساسیت به انسولین، داشته باشد. مطالعه جدیدی که در مجله Nutrients منتشر شده است، نشان می‌دهد که مصرف روزانه انبه تازه می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و مدیریت قند خون در مردان دارای اضافه‌وزن یا چاقی کمک کند، بدون اینکه باعث افزایش وزن شود [1]. این مقاله به بررسی نتایج این مطالعه، مکانیسم‌های اثر انبه بر قند خون و توصیه‌هایی برای گنجاندن آن در رژیم غذایی می‌پردازد. یافته‌های تحقیق تأثیر انبه بر سلامت متابولیک مطالعه‌ای که توسط هیئت ملی انبه (National Mango Board) تأمین مالی شده است، روی 48 مرد 20 تا 60 ساله با اضافه‌وزن یا چاقی و التهاب مزمن خفیف انجام شد.

این افراد به دو گروه تقسیم شدند: گروه اول: روزانه 2 فنجان انبه تازه (حدود 100 کالری) به مدت 4 هفته مصرف کردند. گروه دوم: مقدار کالری مشابهی از یخ‌میوه (Italian Ice) با طعم انبه مصرف کردند. هر دو گروه قبل و بعد از مطالعه تست تحمل گلوکز خوراکی (OGTT) انجام دادند. نتایج نشان داد که گروه مصرف‌کننده انبه بهبودهای قابل‌توجهی در نشانگرهای سلامت متابولیک داشتند [1]: کاهش غلظت انسولین ناشتا: نشان‌دهنده بهبود حساسیت به انسولین.