اثر روغن حیوانی (Ghee) بر سلامت قلب
روغن حیوانی طعمی غنی و مغذی به غذا میبخشد و در آشپزیهای متنوع و کاربردهای آیورودا استفاده گستردهای دارد. نقطه دود بالای آن برای سرخ کردن، تفت دادن و دیگر روشهای پخت با حرارت بالا ایدهآل است. روغن حیوانی نوعی کره است که به دلیل طعم مغذی و منبع چربی در آشپزی استفاده میشود. مطالعات بالینی محدودی در مورد فواید آن برای سلامت قلب وجود دارد.
1. ممکن است اثرات آنتیاکسیدانی داشته باشد روغن حیوانی حاوی اسید لینولئیک مزدوج (CLA) است، یک آنتیاکسیدان که ممکن است از آسیب اسیدهای چرب مرتبط با بیماری قلبی محافظت کند. 2. میزان چربی اشباع شما را افزایش میدهد یک قاشق غذاخوری روغن حیوانی بیش از یکسوم مقدار توصیهشده روزانه چربی اشباع شما را فراهم میکند.
