انتخاب منابع پروتئینی گیاهی می‌تواند علاوه بر تأمین پروتئین، به بهبود کیفیت رژیم غذایی و حمایت از سلامت قلب و عروق کمک کند. حبوبات، غلات کامل، سویا، تخمه کدو و مغزها حاوی ترکیباتی مانند فیبر، پتاسیم، منیزیم، چربی‌های غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که ممکن است در تنظیم فشار خون نقش داشته باشند. پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف بیشتر برخی از این غذاها با کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا ارتباط دارد؛ البته این ارتباط لزوماً به معنای اثبات رابطه علت و معلولی نیست. ۱.

حبوبات؛ از عدس تا نخود و لوبیا حبوبات از منابع مهم پروتئین گیاهی هستند و در بسیاری از الگوهای غذایی سالم جایگاه ویژه‌ای دارند. برخی مطالعات نشان داده‌اند مصرف روزانه حدود ۵۴ تا ۳۶۰ گرم حبوبات پخته ممکن است با مزایایی برای سلامت قلب، کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود فشار خون همراه باشد. در پژوهشی دیگر، مصرف حدود ۱۷۰ گرم حبوبات در روز با خطر کمتر ابتلا به فشار خون بالا ارتباط داشت. همچنین مصرف سه وعده حبوبات در هفته در برخی افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا با بهبود فشار خون همراه بوده است.