اگر در یک وعده پروتئین زیادی مصرف کنید چه اتفاقی میافتد؟
پروتئین نقشهای حیاتی بسیاری در حفظ سلامت بدن ایفا میکند، اما مصرف بیش از حد آن در یک وعده میتواند باعث بروز عوارضی مانند یبوست و دلدرد شود. این اثرات معمولاً به دلیل عدم توانایی دستگاه گوارش در پردازش سریع حجم زیادی از مواد پروتئینی در مدت زمان کوتاه رخ میدهد. چه مقدار پروتئین بیش از حد است؟ مقدار توصیهشده برای مصرف روزانه پروتئین ۰٫۸ گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن است، اما ممکن است بسته به شرایط بدنی نیاز به مقدار بیشتری باشد.
به عنوان مثال، اگر فردی فعالیت بدنی منظم داشته باشد یا در حال تمرین برای ساخت عضله باشد، نیاز روزانه او میتواند تا دو برابر بیشتر شود که به علت افزایش نیازهای متابولیکی عضلات است. تریسی مککارتی، دکترای فیزیوتراپی و استاد فیزیولوژی ورزشی در دانشگاه نیویورک، در مصاحبهای با وبسایت Verywell اعلام کرد: «اگر روزانه حدود ۳۰ دقیقه ورزش میکنید، نیاز شما به پروتئین بیشتر از حد پایه خواهد بود». بر اساس گفتههای او، فردی با وزن ۱۵۰ پوند (حدود ۶۸ کیلوگرم) ممکن است بسته به سطح فعالیت خود، به ۸۰ تا ۱۶۰ گرم پروتئین در روز نیاز داشته باشد، که دریافت این میزان تنها در یک وعده غذایی کار دشواری است. تحقیقات علمی هنوز بهطور قطعی مشخص نکردهاند که حداکثر میزان مجاز پروتئین در یک وعده غذایی چقدر است.
