سیب‌زمینی شیرین و کدو حلوایی هر دو سبزیجاتی بسیار مغذی و غنی از فیبر هستند که می‌توانند به عنوان یک بخش ارزشمند از رژیم غذایی شما گنجانده شوند. با این حال، اگر هدف اصلی شما افزایش دریافت ویتامین A و پتاسیم باشد، سیب‌زمینی شیرین به وضوح بر کدو حلوایی برتری دارد. هر دو سبزی منابع عالی از درشت‌مغذی‌ها و ریزمغذی‌ها هستند و گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی می‌تواند فواید سلامتی زیادی را به همراه داشته باشد. برتری سیب‌زمینی شیرین در ویتامین A و پتاسیم در حالی که سیب‌زمینی شیرین از نظر کالری و کربوهیدرات محتوای بیشتری دارد، اما مقادیر بیشتری از مواد مغذی کلیدی را نیز فراهم می‌کند که اغلب افراد به مقدار بیشتری از آن‌ها نیاز دارند؛ به ویژه ویتامین A و پتاسیم.

هر دو سبزی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر فراوانی را ارائه می‌دهند، اما سیب‌زمینی شیرین در هر وعده، مقادیر قابل توجهی بیشتری از این دو ماده مغذی مهم را دارا است. یک فنجان سیب‌زمینی شیرین پخته شده حدود ۱۹۲۰ میکروگرم (mcg) ویتامین A و ۹۵۰ میلی‌گرم (mg) پتاسیم دارد. یک فنجان کدو حلوایی پخته شده حاوی ۱۱۴۰ میکروگرم ویتامین A و ۵۸۲ میلی‌گرم پتاسیم است. مقایسه مواد مغذی: کدو حلوایی در مقابل سیب‌زمینی شیرین (در هر ۱ فنجان پخته و بدون نمک)ماده مغذیکالریچربیکربوهیدراتفیبرپروتئینویتامین Aویتامین Cمنیزیمپتاسیم میزان ویتامین A بیشتر در سیب‌زمینی شیرین همانطور که مشاهده می‌شود، سیب‌زمینی شیرین محتوای ویتامین A بیشتری نسبت به کدو حلوایی دارد¹.