ویتامین‌های گروه ب نقش‌های حیاتی و گسترده‌ای در بدن دارند؛ از تولید انرژی و سلامت سیستم عصبی گرفته تا خون‌سازی و عملکرد مناسب متابولیسم. از آنجا که این ویتامین‌ها محلول در آب هستند و به‌طور طبیعی از طریق ادرار دفع می‌شوند، بدن به دریافت روزانه آن‌ها از طریق غذا نیاز دارد. خوشبختانه، بسیاری از خوراکی‌های در دسترس می‌توانند نیاز روزانه به ویتامین‌های گروه ب را بدون وابستگی به مکمل‌ها تأمین کنند. چرا تأمین ویتامین‌های گروه ب از غذا اهمیت دارد؟

دریافت ویتامین‌های گروه ب از منابع غذایی، علاوه بر تأمین این ویتامین‌ها، بدن را از پروتئین، مواد معدنی و ترکیبات مفید دیگر نیز بهره‌مند می‌کند. این موضوع باعث جذب متعادل‌تر مواد مغذی و کاهش خطر دریافت بیش‌ازحد برخی ویتامین‌ها می‌شود. ۱. جگر گاو جگر گاو یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی ویتامین‌های گروه ب به‌ویژه ویتامین ب دوازده محسوب می‌شود.

ویتامین دی اغلب با عنوان «ویتامین آفتاب» شناخته می‌شود، زیرا بدن انسان آن را در اثر تماس پوست با نور خورشید تولید می‌کند. این ویتامین نقش اساسی در حفظ استحکام استخوان‌ها دارد و کمبود آن می‌تواند به نرم شدن استخوان‌ها، دردهای اسکلتی و حتی شکستگی منجر شود. کمبود ویتامین دی موضوعی شایع‌تر از آن چیزی است که بسیاری تصور می‌کنند و در برخی افراد ممکن است بدون علامت باقی بماند. علائم کمبود ویتامین دی ممکن است هیچ علامتی نداشته باشید بیشتر افرادی که دچار کمبود ویتامین دی هستند، هیچ علامت مشخصی را تجربه نمی‌کنند.

معمولاً تنها در مواردی که کمبود شدید و طولانی‌مدت باشد، نشانه‌های بالینی ظاهر می‌شوند. همین بی‌علامت بودن باعث می‌شود بسیاری از افراد سال‌ها از کمبود این ویتامین بی‌خبر بمانند، در حالی که به‌تدریج سلامت استخوان‌ها و عضلات آن‌ها تحت‌تأثیر قرار می‌گیرد. علائم استخوانی و عضلانی در کمبود شدید مهم‌ترین وظیفه ویتامین دی کمک به جذب کلسیم و فسفر از روده و حفظ توده استخوانی است. زمانی که بدن با کمبود ویتامین دی مواجه می‌شود، این فرآیند به‌درستی انجام نمی‌گیرد.