ماچا نوعی چای سبز است که از گیاه کاملیا سیننسیس به دست می‌آید و به دلیل روش خاص کشت خود ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد. برخلاف چای سبز معمولی، ماچا همیشه در سایه رشد می‌کند که این موضوع باعث افزایش غلظت کلروفیل و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی در آن می‌شود. 1 2 این روش کشت نه تنها طعم ماچا را عمیق‌تر می‌کند بلکه سطح کاتچین‌ها و کلروفیل را نیز به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد و آن را به منبعی غنی از تغذیه گیاهی تبدیل می‌سازد. متخصصان تغذیه مانند استیسی وودسون، MS، RDN، LDN تأکید دارند که این ترکیب‌ها ماچا را به یکی از نوشیدنی‌های منحصر به‌فرد برای سلامتی عمومی بدن بدل کرده است.

ترکیبات گیاهی و آنتی‌اکسیدانی ماچا ماچا سرشار از ترکیبات گیاهی و آنتی‌اکسیدانی متنوعی همچون L-تیانین، کلروفیل و گروهی از آنتی‌اکسیدان‌ها به نام کاتچین‌هاست که یکی از مهم‌ترین آن‌ها اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG) است. 3 این ترکیبات قادرند التهاب را در بدن کاهش دهند، از سیستم ایمنی پشتیبانی کنند، عملکرد شناختی را تقویت کنند و در روند سم‌زدایی طبیعی بدن نقش داشته باشند. 4 5 6 7 علاوه بر این، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ماچا می‌توانند به سلامت قلب و عروق و همچنین تنظیم متابولیسم کمک کنند. مصرف منظم این نوشیدنی می‌تواند نقش مکملی در پیشگیری از بیماری‌های مزمن داشته باشد و برای افراد در معرض خطر بیماری‌های متابولیک اهمیت بیشتری پیدا کند.