کربوهیدرات‌ها یا به‌اختصار کربوها، یکی از انواع مواد مغذی درشت‌مقیاس (ماکرونوترینت‌ها) هستند که بدن برای عملکرد طبیعی خود به مقادیر زیادی از آن‌ها نیاز دارد. این مواد مغذی پس از ورود به بدن، به گلوکز یا همان قند خون تبدیل می‌شوند که منبع اصلی انرژی برای مغز و عضلات محسوب می‌گردد. ¹ کاهش میزان مصرف کربوهیدرات می‌تواند به فرآیند کاهش وزن کمک کند، بدون آن‌که نیازی به حذف کامل آن‌ها از رژیم غذایی باشد. ² این نکته اهمیت دارد، زیرا بدن همچنان برای سوخت‌رسانی صحیح به مقدار مشخصی از کربوهیدرات نیاز دارد، حتی زمانی که فرد قصد کاهش وزن دارد.

Olga Buntovskih / Getty Images دستورالعمل‌های پیشنهادی برای مصرف کربوهیدرات بدن و مغز شما، کربوهیدرات‌ها را به‌عنوان منبع ترجیحی انرژی انتخاب می‌کنند، چرا که فرآیند هضم و تبدیل آن‌ها به انرژی به‌سرعت انجام می‌شود. در رژیم غذایی متعادل، بین ۴۵ تا ۶۵ درصد کل کالری مصرفی باید از کربوهیدرات‌ها تأمین شود، در حالی‌که پروتئین باید بین ۱۰ تا ۳۵ درصد و چربی بین ۲۰ تا ۳۵ درصد را پوشش دهد. ³ از آنجا که هر گرم کربوهیدرات ۴ کالری انرژی دارد، فردی که روزانه ۲۰۰۰ کالری مصرف می‌کند، باید چیزی حدود ۲۲۵ تا ۳۲۵ گرم کربوهیدرات دریافت کند. ³ با این حال، مقدار دقیق مصرف کربوهیدرات برای کاهش وزن از فردی به فرد دیگر متفاوت است و به عوامل مختلفی مانند وضعیت سلامت، میزان فعالیت فیزیکی و ترجیحات شخصی بستگی دارد.