گلوکونئوژنز: چیست و چرا نباید از آن در رژیم کتوژنیک بترسید
آیا می دانستید که سلول های شما می توانند گلوکز را بدون استفاده از کربوهیدرات در داخل بدن بسازند؟ بدن شما میداند که نمیتواند همیشه روی دریافت 3 وعده غذایی مبتنی بر کربوهیدرات در روز حساب کند – به هر حال، اجداد ما هرگز اینطور غذا نمیخوردند – بنابراین مکانیسمی برای ساخت گلوکز از مواد مختلف مانند لاکتات و اسیدهای آمینه ایجاد کرد. این فرآیند گلوکونئوژنز نامیده می شود و علیرغم اینکه برای بقای شما بسیار مهم است، به شدت درک نشده است. به عنوان مثال، ممکن است شنیده باشید که خوردن پروتئین بیش از حد روی کتو می تواند گلوکونئوژنز را “فعال” کند و قند خون شما را به یکباره افزایش دهد.
این اشتباه است. وقتی در کتوز هستید اصلاً نباید نگران گلوکونئوژنز باشید – و امروز دلیل آن را خواهید فهمید. ما در حال بررسی همه چیزهایی هستیم که باید در مورد گلوکونئوژنز بدانید، در واقع در هنگام کتوز چه کاری انجام می دهد و چرا مشکلی نیست:گلوکونئوژنز چیست؟ گلوکونئوژنز (GNG) یک مسیر متابولیک است که به کبد و کلیه های شما اجازه می دهد تا گلوکز را از منابع غیر کربوهیدراتی بسازند.
