شکر

شکر نیشکر یک شیرین‌کننده محبوب است که از نیشکر یا چغندر قند به دست می‌آید. رایج‌ترین شکل آن شکر سفید (شکر سفره) است که به شدت فرآوری می‌شود و در طی مراحل تصفیه، بیشتر مواد مغذی آن حذف می‌گردد. شکر نیشکر در مقادیر کم برای شما مضر نیست، اما مصرف زیاد و مکرر آن می‌تواند خطر ابتلا به مشکلات سلامتی را افزایش دهد. اثرات سلامتی شکر نیشکر شکر نیشکر به عنوان یک شکر افزوده شناخته می‌شود.

رژیم‌های غذایی سرشار از شکر افزوده می‌توانند از چندین جهت بر سلامت شما تأثیر بگذارند: افزایش وزن: شکر نیشکر کالری بالایی دارد اما فاقد مواد مغذی‌ای است که باعث احساس سیری شوند. همچنین می‌تواند میل به خوردن خوراکی‌های شیرین را افزایش دهد که در نهایت ممکن است منجر به اضافه‌وزن شود. خطر دیابت نوع ۲: مصرف زیاد شکر می‌تواند مقاومت به انسولین را افزایش دهد؛ یعنی زمانی که سلول‌ها به هورمون انسولین به خوبی پاسخ نمی‌دهند. این وضعیت سطح قند خون را بالا برده و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد.

مصرف بیش از حد شکر می‌تواند منجر به بیماری‌های مزمن مانند چاقی، دیابت و بیماری قلبی شود. داشتن میل به شیرینی رایج است، اما مصرف زیاد شکر می‌تواند به سلامت طولانی‌مدت آسیب بزند. نوشیدنی‌های شیرین، خواب ناکافی و حذف وعده‌های غذایی همگی می‌توانند میل به شیرینی را تشدید کنند. متخصصان می‌گویند می‌توان ذائقه خود را دوباره آموزش داد؛ با خوردن وعده‌های غذایی متعادل، پرهیز از شکر افزوده و انتخاب نوشیدنی‌های بدون شکر.

آیا شما میل به شیرینی دارید؟ در اصل اشکالی ندارد که گاهی هوس خوراکی‌های شیرین کنید—حتی برخی پژوهش‌ها نشان می‌دهد خوردن دسر می‌تواند استرس را کاهش دهد و خلق‌وخو را بهبود بخشد. اما مصرف مداوم و بیش از حد شکر افزوده می‌تواند پیامدهای جدی داشته باشد، از جمله افزایش خطر چاقی، دیابت و بیماری قلبی. مهار میل به شیرینی همیشه آسان نیست—شواهد علمی نشان می‌دهد که شکر می‌تواند ویژگی‌های اعتیادآور داشته باشد—اما امکان آموزش دوباره ذائقه و کاهش میل به شیرینی در طول زمان وجود دارد.