فیبر

هنگامی که صحبت از غذاهای مفید برای قلب به میان می‌آید، معمولاً سبزیجات، گوشت‌های کم‌چرب و چربی‌های سالم نخستین گزینه‌هایی هستند که به ذهن می‌رسند. با این حال، یک مطالعه‌ی اخیر نشان می‌دهد که مصرف منظم دانه‌های چیا ممکن است باعث کاهش فشار خون، کلسترول و تری‌گلیسرید شود. ¹ این یافته‌ها در حالی مطرح می‌شوند که فشار خون بالا و چربی خون از مهم‌ترین عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی‌عروقی محسوب می‌شوند. بنابراین، بررسی اثر مواد غذایی مانند دانه چیا می‌تواند راهگشای رویکردهای تغذیه‌ای در پیشگیری از بیماری‌های قلبی باشد.

HUIZENG HU / Getty Images آنچه باید درباره این مطالعه بدانید این مطالعه که توسط انتشارات الزویر در ژورنال Prostaglandins & Other Lipid Mediators منتشر شده، به ادبیات علمی فزاینده‌ای درباره فواید بالقوه دانه‌های چیا می‌افزاید. این ژورنال به بررسی مکانیسم‌های بیوشیمیایی مرتبط با چربی‌ها و ترکیبات فعال در بدن می‌پردازد و مقالات منتشرشده در آن معمولاً از اعتبار علمی بالایی برخوردارند. دکتر استفانی جانسون، متخصص تغذیه و استاد بالینی در دانشکده علوم بهداشتی دانشگاه راتگرز، به نشریه Verywell گفته است: «دانه‌های چیا منابعی فوق‌العاده از پروتئین، فیبر، آنتی‌اکسیدان و ترکیبات فنولیک هستند. » این مواد مغذی نقش کلیدی در کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم قلبی-عروقی دارند.