فیبر

برای دوستداران پاستا، مصرف بدون گلوتن می تواند بسیار ترسناک تر از یک تغییر رژیم غذایی ساده به نظر برسد. چه به دلیل بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن یا ترجیح شخصی از یک رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی کنید، لازم نیست غذاهای مورد علاقه خود را کنار بگذارید. اگرچه ماکارونی سنتی معمولاً از آرد گندم تهیه می‌شود، اما جایگزین‌های بدون گلوتن زیادی وجود دارد. در اینجا 6 مورد از بهترین ماکارونی و رشته فرنگی بدون گلوتن آورده شده است.

1. ماکارونی برنج قهوه ای ماکارونی برنج قهوه ای به دلیل طعم ملایم و بافت جویدنی آن یکی از محبوب ترین انواع ماکارونی بدون گلوتن است که هر دو به خوبی جایگزین اکثر غذاهای سنتی ماکارونی می شوند. در مقایسه با سایر انواع ماکارونی، ماکارونی برنج قهوه ای منبع خوبی از فیبر است، با تقریباً سه گرم در یک فنجان (195 گرم) پاستا پخته شده. 1).

نودل شیراتاکی یک غذای بی نظیر است که بسیار سیر کننده است اما کم کالری است. این رشته فرنگی سرشار از گلوکومانان است، نوعی فیبر که فواید سلامتی چشمگیری دارد. در واقع، مطالعات متعدد نشان داده اند که گلوکومانان باعث کاهش وزن می شود. این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد رشته فرنگی شیراتاکی بدانید، از جمله فواید آن و دستورالعمل های آشپزی را توضیح می دهد.

نودل شیراتکی چیست؟ رشته فرنگی شیراتکی رشته ای بلند و سفید است. آنها را اغلب نودل معجزه آسا یا نودل کنجاک می نامند. آنها از گلوکومانان، نوعی فیبر که از ریشه گیاه کنجاک می آید، ساخته می شوند.