فیبر

چگونه بدون احساس نفخ، مصرف فیبر خود را افزایش دهیم

فیبر یک ماده مغذی حیاتی است که به بهبود هضم، حفظ وزن سالم و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. ¹ با این حال، اگر به‌طور ناگهانی مقدار زیادی فیبر به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید، ممکن است دچار نفخ شکم شوید. دلیل این مسئله آن است که بدن انسان نمی‌تواند فیبر را به‌طور کامل هضم کند و در عوض، باکتری‌های روده آن را تجزیه کرده و گاز تولید می‌کنند. این گاز در معده و روده جمع شده و باعث احساس پری و سفتی ناخوشایند در ناحیه شکم می‌شود.

² خوشبختانه، راهکارهایی وجود دارند که به شما کمک می‌کنند فیبر بیشتری مصرف کنید بدون اینکه دچار نفخ شوید. فیبر چیست؟ فیبر رژیمی نوعی کربوهیدرات است که از منابع گیاهی مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل به‌دست می‌آید. ³ این ماده به دو نوع محلول و نامحلول تقسیم می‌شود که هرکدام عملکرد متفاوتی در سیستم گوارشی دارند.

۹ فایده شگفت‌انگیز کدو حلوایی برای سلامتی

چرا باید کدو حلوایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید؟ کدو حلوایی یکی از انواع کدوهای زمستانی است که کالری کمی دارد اما از نظر مواد مغذی بسیار غنی است. این میوه خوشمزه، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و در خانواده گیاهان کدویی (Cucurbitaceae) طبقه‌بندی می‌شود. کدو حلوایی بومی آمریکای شمالی است و در ایالات متحده اغلب با مناسبت‌هایی مانند هالووین و شکرگزاری همراه است.

در آمریکا، واژه «کدو حلوایی» معمولاً به نوع نارنجی‌رنگ Cucurbita pepo اشاره دارد، در حالی که در کشورهایی مثل استرالیا به هر نوع کدوی زمستانی اطلاق می‌شود. اگرچه در آشپزی به‌عنوان یک سبزی شناخته می‌شود، اما از نظر علمی، کدو حلوایی یک میوه است چون دارای بذر است. با این حال، از نظر تغذیه‌ای بیشتر به سبزیجات شباهت دارد و نه میوه‌ها، زیرا میزان قند آن پایین و فیبر آن بالا است. علاوه بر طعم دلچسب آن، کدو حلوایی با طیف گسترده‌ای از فواید سلامتی همراه است.

۱۵ خوراکی فوق‌العاده آبدارتر از یک لیوان آب

اهمیت خوراکی‌های آبدار در تأمین آب بدن دریافت آب کافی در طول روز الزاماً به معنای نوشیدن مایعات نیست، بلکه مصرف خوراکی‌های غنی از آب نیز نقش کلیدی در حفظ تعادل آب بدن ایفا می‌کند. این تعادل برای عملکرد صحیح تمامی سیستم‌های بدن، از جمله تنظیم دمای بدن، گوارش، دفع سموم و حفظ سلامت پوست و مفاصل ضروری است. اگرچه نوشیدن آب ضروری است، اما می‌توان با افزودن خوراکی‌هایی خوشمزه و مغذی به رژیم روزانه، سهم قابل‌توجهی از نیاز بدن به آب را نیز از طریق تغذیه تأمین کرد. در این مقاله با ۱۵ خوراکی سالم و خوش‌طعم آشنا می‌شوید که حتی آبدارتر از یک لیوان آب هستند.

۱. خیار خیار با داشتن ۹۶٪ آب، یکی از آبدارترین سبزیجات دنیا محسوب می‌شود1، در حالی که خیار شور نیز با ۹۵٪ آب، همچنان گزینه‌ای مناسب برای تأمین رطوبت بدن است2. اگرچه خیار منبع غنی از ریزمغذی‌ها نیست، اما به دلیل حجم زیاد آب، سهم مؤثری در هیدراته‌ماندن بدن دارد. علاوه بر افزودن خیار به سالادها، می‌توانید از آن در دستورهای متنوع‌تری استفاده کنید.