لبنیات

نمونه رژیم غذایی بیماران قلبی عروقی

در این مقاله در ادامه دو مورد زنده برای ارائه نمونه رژیم غذایی در بیماران قلبی عروقی آورده شده استکیس اول جهت بررسی نمونه رژیم غذایی بیماران قلبی:ص. ق مرد ۷۷ ساله ای که با شکایت درد اپی گاستر که به ناحیه قفسه سینه و هر دو دست تیر می کشد و دارای سابقه هیپر لیپیدمی است، برای رژیم غذایی و مشاوره مراجعه کرده است داروهای مصرفی بیمار به شرح زیر است:Sup/ Acetaminophen, Cap/ Omeprazole, Tab/ Clidinum C, Metoral, A. S. A, Atorvastatin.

در پروفایل پزشکی او ثبت شده که بیمار مبتلا به ACS می باشد. قد: cm ۱۷۰وزن : kg ۵۴. ۸ دور مچ: cm۱۷٫۳قبل از تهیه و ارائه نمونه رژیم بیمار قلبی عروقی باید موارد زیر بررسی شود:بیماری وی:بیمار مبتلا به ACS = Acute Coronary Syndrome سندرم کرونری حاد است. BMI بیمارBMI = 18.

لبنیات در رژیم کتوژنیک

محصولات لبنی در رژیم کتو در رژیم کتوژنیک، مصرف محصولات لبنی باید در حد متوسط و کنترل‌شده حفظ شود؛ زیرا میزان کربوهیدرات خالص دریافتی روزانه باید در محدوده تقریبی ۲۵ تا ۳۰ گرم باقی بماند و بسیاری از لبنیات حاوی مقادیری کربوهیدرات هستند. لبنیات انواع مختلفی دارند که هر کدام از نظر محتوای کربوهیدرات متفاوت‌اند. اگر کره و روغن حیوانی (روغن زرد) را نیز جزو فرآورده‌های لبنی به حساب آوریم، به دلیل اینکه تقریباً کربوهیدراتی ندارند، در رژیم کتو کاملاً مجاز محسوب می‌شوند. بنابراین، نوع لبنیات انتخابی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.

در این مقاله در سایت رژیم آنلاین تخصصی آردایت (رژیم آنلاین دکتر روشن ضمیر؛ متخصص تغذیه)، به بررسی دقیق میزان کربوهیدرات لبنیات گوناگون می‌پردازم و شرح می‌دهم که چرا در رژیم‌های کتوژنیکی که طراحی می‌کنم، اغلب تنها از پنیر به‌عنوان بخش لبنیات استفاده می‌شود. به‌طور کلی، پنیر، خامه و کره معمولاً بهترین و مناسب‌ترین محصولات لبنی مجاز در کتو هستند. اما همان‌طور که پیش‌تر نیز گفته‌ام، رژیم کتوژنیک برخلاف تصور بسیاری از افراد، یکی از تخصصی‌ترین رژیم‌ها است و تنها شامل یک دستورالعمل ساده در خصوص مجاز یا غیرمجاز بودن غذاها نیست. در این زمینه، بسیار حیاتی است که میزان کربوهیدرات دریافتی از حد مجاز و توصیه‌شده فراتر نرود تا وضعیت کتوزیس (Ketosis) حفظ شود.

حساسیت به لبنیات و عدم تحمل لاکتوز

سندرم عدم‌تحمل لبنیات؛ حساسیت به شیر و سایر فرآورده‌های لبنی سندرم عدم‌تحمل لبنیات با ایجاد عوارض گوارشی به دنبال مصرف فرآورده‌های لبنی تعریف می‌شود. سندرم عدم‌تحمل لبنیات خود به چند دسته تقسیم می‌شود. ازجمله: عدم‌تحمل به شیر،حساسیت به شیر،عدم‌تحمل لاکتوز و کمبود لاکتاز شیوع دو مورد اول؛ یعنی عدم‌تحمل و حساسیت به شیر و پروتئین‌های شیر حدود 2 تا 15 درصد است. که این به دلیل عدم توانایی هضم پروتئین‌های شیر است و علائم بالینی هر دو یکسان دارند.

اما عدم‌تحمل به لاکتوز شایع‌ترین علل سندرم عدم‌تحمل به لبنیات است. که در نژادهای مختلف این شیوع متفاوت است. گفته‌شده که حدود 70٪ از مردم بالغ جهان، عدم‌تحمل لاکتوز دارند. عدم‌تحمل لاکتوز عدم‌تحمل لاکتوز درواقع نوعی عدم توانایی در هضم لاکتوز یا قند شیر است.