نارسایی کلیه

مطلب برجسته بیماری کلیوی: غذاهای با پتاسیم بالا و پایین

نویسنده: دکتر فرزاد روشن ضمیر | تاریخ: ۳ شهریور ۱۴۰۱

ارتباط کلیه و پتاسیمافرادی که با کلیه های خود مشکل دارند باید مراقب میزان پتاسیم موجود در رژیم غذایی خود باشند. به این دلیل که کلیه ها پتاسیم را تنظیم می کنند. اگر آنها به درستی کار نکنند، ممکن است پتاسیم به درستی از بدن خارج نشود.برای به حداقل رساندن تجمع پتاسیم، فرد مبتلا به بیماری مزمن کلیوی باید از رژیم غذایی کم پتاسیم بین 1500 تا 2000 میلی گرم در روز پیروی کند. محدود کردن فسفر، سدیم و مایعات نیز ممکن است برای افراد مبتلا به اختلال عملکرد کلیه مهم باشد. قوانین کلیاز غذاهای پر پتاسیم مانند سیب زمینی، موز، غلات کامل، شیر و محصولات گوجه فرنگی پرهیز کنید.مراقب بخش هایی از همه غذاها باشید.مراقب قهوه باشید بنیاد ملی...

ادامه مطلب

نوشیدن روزانه نوشابه تیره چه اثری بر کلیه‌ها دارد؟

نوشابه‌های کولا از نوشیدنی‌های پرمصرف هستند، اما مصرف زیاد و مداوم آنها می‌تواند برای سلامت کلیه‌ها خبر خوبی نباشد. این موضوع فقط به قند نوشابه مربوط نیست؛ ترکیباتی مانند اسید فسفریک و کافئین نیز ممکن است در صورت مصرف زیاد، به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم بر کلیه‌ها اثر بگذارند. البته نوشیدن گاه‌به‌گاه یک نوشابه کولا در فرد سالم معمولاً به‌تنهایی باعث آسیب قابل اندازه‌گیری به کلیه‌ها نمی‌شود. نگرانی اصلی مربوط به مصرف منظم و زیاد است؛ به‌خصوص در افرادی که دیابت، فشارخون بالا، بیماری مزمن کلیه یا سابقه سنگ کلیه دارند.

۱. اسید فسفریک نوشابه چگونه بر کلیه‌ها اثر می‌گذارد؟ نوشابه‌های کولا حاوی اسید فسفریک هستند؛ ترکیبی که علاوه بر ایجاد طعم اسیدی، به‌عنوان نگهدارنده نیز استفاده می‌شود. فسفر موجود در اسید فسفریک با فسفر طبیعی موجود در غذاها یکسان نیست و می‌تواند با سرعت بیشتری در دستگاه گوارش جذب شود.

مصرف منیزیم همراه داروی فشارخون؛ چه فواید و خطراتی دارد؟

منیزیم یکی از مواد معدنی ضروری برای عملکرد طبیعی عضلات، اعصاب و تنظیم فشارخون است. به همین دلیل، گاهی افراد مبتلا به فشارخون بالا در کنار داروهای خود از مکمل منیزیم نیز استفاده می‌کنند. این ترکیب برای بسیاری از افراد سالم می‌تواند قابل‌تحمل باشد، اما همیشه بی‌خطر نیست. منیزیم ممکن است در کنار درمان‌های استاندارد به کاهش جزئی فشارخون کمک کند، اما در برخی شرایط می‌تواند فشارخون را بیش از حد پایین بیاورد یا در افراد مبتلا به بیماری کلیوی باعث تجمع منیزیم در بدن شود.

منیزیم چگونه می‌تواند بر فشارخون اثر بگذارد؟ منیزیم در تنظیم عملکرد عضلات و اعصاب و همچنین شل‌شدن عروق نقش دارد. به همین دلیل، دریافت کافی آن می‌تواند به حفظ فشارخون در محدوده سالم کمک کند. بررسی‌های پژوهشی نشان داده‌اند که مکمل منیزیم به‌طور متوسط می‌تواند فشارخون سیستولیک را حدود ۲٫۸ میلی‌متر جیوه و فشارخون دیاستولیک را حدود ۲ میلی‌متر جیوه کاهش دهد.

رسیدگی موز چه تأثیری بر قند و فیبر آن دارد؟

موز سبز و سفت با موز کاملاً رسیده و دارای لکه‌های قهوه‌ای، از نظر طعم، بافت و ترکیب کربوهیدراتی تفاوت دارد. مهم‌ترین اتفاق هنگام رسیدن موز، تبدیل بخشی از نشاسته، به‌ویژه نشاسته مقاوم، به قندهای ساده‌تر است. به همین دلیل، هرچه موز رسیده‌تر می‌شود، شیرین‌تر و نرم‌تر می‌شود و معمولاً مقدار نشاسته مقاوم آن کاهش پیدا می‌کند. این تغییر می‌تواند بر هضم، احساس سیری و پاسخ قند خون نیز اثر بگذارد.

هنگام رسیدن موز چه اتفاقی می‌افتد؟ بیشتر موزها زمانی که هنوز سبز هستند برداشت می‌شوند. پس از برداشت، ترکیبی به نام اتیلن فرایند رسیدن را تحریک می‌کند. در این فرایند، آنزیم‌های مختلف باعث تجزیه نشاسته و تبدیل آن به قندهایی مانند گلوکز، فروکتوز و ساکاروز می‌شوند.