پرپروتئین

مطلب برجسته 18 غذای پرپروتئین و کم‌کربوهیدرات برای کنترل بهتر قند خون و مدیریت وزن

نویسنده: دکتر فرزاد روشن ضمیر | تاریخ: ۲۷ شهریور ۱۴۰۴

بسیاری از غذاها پروتئین بالایی دارند در حالی که مقدار کربوهیدرات کمی ارائه می‌دهند. رژیم‌های غذایی که شامل غذاهای پرپروتئین و کم‌کربوهیدرات هستند، برای مدیریت وزن و کنترل قند خون محبوب‌اند. چندین نوع غذا از جمله پروتئین‌های حیوانی، پنیرها، آجیل و دانه‌ها و پروتئین‌های گیاهی، اهداف کم‌کربوهیدرات و پرپروتئین را برآورده می‌کنند. 1. تمپه (Tempeh) اندازه وعده: 1 فنجان پروتئین: 34 گرم کربوهیدرات: 13 گرم تمپه یک محصول تخمیر شده از سویا است و منبع پروتئین گیاهی محسوب می‌شود. این ماده بافتی سفت و طعمی مغذی دارد. ایده‌های مصرف شامل جایگزینی تمپه به جای گوشت در برگرها، استیر-فرای‌ها و تاکوها است. 2. هالیبوت (Halibut) اندازه وعده: 3.5 اونس فیله (100گرم) پروتئین: 29 گرم کربوهیدرات: 11 گرم هالیبوت یک ماهی سفید...

ادامه مطلب

چه بخوریم در دوران پیش‌یائسگی برای سلامت ذهن و بدن

یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم می‌تواند به حمایت از سلامت در دوران پیش‌یائسگی کمک کند. پیش‌یائسگی دوره‌ای انتقالی پیش از یائسگی (پایان قاعدگی) است. در این زمان، سطح استروژن شروع به کاهش می‌کند، چرخه‌های قاعدگی نامنظم می‌شوند و ممکن است علائمی مانند گرگرفتگی و اختلال خواب تجربه کنید. خوردن یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی می‌تواند به مدیریت برخی از این علائم کمک کرده و از سلامت کلی شما حمایت کند.

غذاهای مفید در دوران پیش‌یائسگی غذاهایی که سرشار از پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب امگا-۳، تریپتوفان و کلسیم هستند، می‌توانند به سلامت شما در دوران پیش‌یائسگی کمک کنند. همچنین مطمئن شوید که میوه‌ها، سبزیجات و غذاهای حاوی سویا را در رژیم خود بگنجانید. غذاهای پرپروتئین پروتئین به ساخت و حفظ عضلات کمک می‌کند. کاهش سطح استروژن، حفظ توده عضلانی را دشوارتر می‌سازد.

سه نوشیدنی پرپروتئین و آسان برای تهیه در خانه از نگاه متخصص تغذیه

با افزایش محبوبیت رژیم‌های پرپروتئین، بسیاری از افراد به دنبال راه‌های ساده برای افزودن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی خود هستند. پروتئین نه‌تنها در ساخت و ترمیم عضلات نقش اساسی دارد، بلکه برای سلامت ایمنی، تولید آنزیم‌ها و حتی تعادل هورمونی نیز حیاتی است. نیاز روزانه به پروتئین برای زنان سالم حدود ۴۶ گرم و برای مردان ۵۶ گرم توصیه می‌شود. در این مقاله سه نوشیدنی پرپروتئین، خوش‌طعم و ساده برای تهیه در خانه معرفی می‌شوند.

۱. اسموتی تخم شربتی اسموتی‌ها یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه یا میان‌وعده بعد از تمرین هستند. ترکیب ماست یونانی و تخم شربتی می‌تواند مقدار زیادی پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب امگا ۳ را در کنار هم فراهم کند. ماست یونانی حاوی تا ۲۰ گرم پروتئین در هر وعده است و به ترمیم عضلات کمک می‌کند.

افسانه در مورد پروتئین که احتمالاً شنیده‌اید (و واقعیت چیست...) rdiet.ir

۸ افسانه در مورد پروتئین که احتمالاً شنیده‌اید (و واقعیت چیست…)

مقدمه در دنیای امروز، پروتئین به یکی از پرطرفدارترین موضوعات در زمینه تغذیه تبدیل شده است، اما بسیاری از باورهایی که درباره آن وجود دارد، نادرست‌اند. از بستنی‌های پرپروتئین گرفته تا آب‌هایی با محتوای پروتئین بالا، به نظر می‌رسد همه در تلاش‌اند تا بیشترین میزان پروتئین را در رژیم غذایی خود بگنجانند. با این حجم از تبلیغات، تشخیص حقیقت از شایعه دشوار می‌شود. آیا واقعاً باید به میزان RDA پایبند بود؟

آیا رژیم پرپروتئین برای کلیه‌ها یا استخوان‌ها مضر است؟ آیا مصرف پروتئین بلافاصله بعد از ورزش ضروری است؟ باور نادرست شماره ۱: بدن فقط ۳۰ گرم پروتئین در هر وعده جذب می‌کند باوری رایج وجود دارد که بدن تنها می‌تواند حدود ۳۰ گرم پروتئین را در هر وعده جذب و استفاده کند. این ایده به‌ویژه در بین ورزشکاران و بدنسازان رواج زیادی دارد.