کالری‌سوزی

فیبر، که به‌عنوان «جاروی طبیعت» شناخته می‌شود، نقش مهمی در مدیریت دیابت دارد. توبی اسمیتسون، متخصص تغذیه و یکی از نویسندگان کتاب «برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی و تغذیه برای دیابت»، می‌گوید: «فیبر کربوهیدراتی است که بدن نمی‌تواند آن را هضم کند و به کاهش سرعت افزایش قند خون پس از غذا کمک می‌کند. » این ویژگی برای افراد دیابتی که در معرض خطر بالای بیماری‌های قلبی و سکته هستند، بسیار ارزشمند است [1]. فیبر به دو نوع محلول و نامحلول تقسیم می‌شود.

فیبر محلول در دستگاه گوارش حالتی ژله‌ای ایجاد می‌کند و جذب کلسترول را کاهش می‌دهد، در حالی که فیبر نامحلول به منظم شدن حرکات روده کمک می‌کند. برای دریافت هر دو نوع فیبر، باید انواع غذاهای غنی از فیبر را مصرف کنید. مطالعات نشان داده‌اند که فیبر محلول به‌ویژه حساسیت به انسولین را افزایش داده، قند خون و کلسترول را کاهش می‌دهد [2]. همچنین، فیبر با ایجاد احساس سیری به مدیریت وزن کمک می‌کند و مصرف روزانه ۳۰ گرم فیبر همراه با رژیم کم‌چرب می‌تواند از دیابت نوع ۲ پیشگیری کند.