کدو تنبل

کدو تنبل به عنوان یک منبع بسیار خوب از ویتامین A شناخته می‌شود، اما مواد غذایی دیگری وجود دارند که مقدار این ماده مغذی حیاتی را در سطوح بالاتری تأمین می‌کنند. کدو تنبل یک منبع عالی برای تأمین ویتامین A محسوب می‌شود، به طوری که هر نصف فنجان (حدود ۱۲۸ گرم) از آن می‌تواند ۲۸۸ میکروگرم (mcg) از این ویتامین را فراهم آورد¹. ویتامین A یک ماده مغذی ضروری برای بدن انسان است که نقش مهمی در تقویت بینایی ایفا می‌کند و همچنین برای حفظ سلامت دندان‌ها، استخوان‌ها و بافت‌های نرم بدن لازم است². در حالی که کدو تنبل از نظر میزان ویتامین A غنی است، چندین ماده غذایی دیگر با منشأ گیاهی و حیوانی وجود دارند که حتی سطوح بالاتری از این ویتامین حیاتی را در خود جای داده‌اند.

۱. هویج هویج یکی از سبزیجات ریشه‌ای بسیار رایج و مغذی است که می‌تواند مقادیر زیادی ویتامین A را به رژیم غذایی شما اضافه کند³. هر نصف فنجان از هویج می‌تواند ۸۳۵ میکروگرم ویتامین A را تأمین کند که ۹۳ درصد از نیاز روزانه آقایان و ۱۱۹ درصد از نیاز روزانه بانوان را پوشش می‌دهد³. همانند کدو تنبل، رنگ نارنجی درخشان هویج به دلیل وجود کاروتنوئیدها است که نوعی از ویتامین A محسوب می‌شوند و صرفاً در منابع گیاهی یافت می‌گردند².