کلسترول

برگ بو یکی از ادویه‌های رایج در آشپزی است که برای عطر و طعم دادن به سوپ، خورش، سس و غذاهای مختلف استفاده می‌شود. در سال‌های اخیر ادعاهایی درباره تأثیر برگ بو بر کاهش کلسترول مطرح شده است، اما شواهد فعلی هنوز برای تأیید چنین اثری در انسان کافی نیست. برگ بو حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی از جمله پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدهاست که ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند. بااین‌حال، وجود این ترکیبات به‌تنهایی به معنای آن نیست که مصرف برگ بو می‌تواند به شکل قابل‌توجهی LDL یا سایر شاخص‌های چربی خون را بهبود دهد.

آیا برگ بو کلسترول را پایین می‌آورد؟ پژوهش درباره ارتباط برگ بو و کلسترول هنوز در مراحل اولیه قرار دارد و بخش زیادی از شواهد موجود از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی به دست آمده است. برخی یافته‌ها نشان داده‌اند که برگ بو ممکن است کلسترول تام، LDL و تری‌گلیسرید را کاهش دهد و در مقابل HDL را افزایش دهد، اما مطالعات انسانی موجود کوچک، کوتاه‌مدت و از نظر طراحی محدود بوده‌اند. به همین دلیل هنوز نمی‌توان با اطمینان گفت که برگ بو یک اثر قابل‌اعتماد و clinically meaningful در کاهش کلسترول دارد یا نتایج مشاهده‌شده در مطالعات اولیه برای بیشتر افراد نیز صدق می‌کند.