رژیم غذایی مایند رژیم غذایی مدیترانه ای و رژیم غذایی دش را برای ایجاد یک الگوی رژیم غذایی که به طور خاص بر سلامت مغز متمرکز است ، ترکیب می کند."مایند یا MIND" مخفف "مداخله مدیترانه ای برای تأخیر عصبی" است. این یک رژیم غذایی ترکیبی است که به منظور کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و از بین رفتن عملکرد مغز با افزایش سن شما طراحی شده است.این مقاله یک راهنمای مفصل برای مبتدیان است ، با همه چیزهایی که باید در مورد رژیم غذایی مایند و نحوه پیروی از آن بدانید.رژیم غذایی مایند چیست؟رژیم غذایی مایند با هدف کاهش زوال عقل و سلامت مغز توصیه شده که اغلب با افزایش سن افراد اتفاق می افتد. این ترکیب جنبه...
MIND
تأثیر ترکیب چای سبز و ویتامین ب۳ بر مغز چیست؟
ترکیب برخی مواد غذایی همیشه یکی از موضوعات جذاب در تحقیقات علوم اعصاب بوده است. در سالهای اخیر، توجه زیادی به نقش آنتیاکسیدانهای چای سبز و ویتامینهای گروه ب در سلامت مغز شده است. یکی از ترکیبهایی که اخیراً مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته، ترکیب عصاره چای سبز با ویتامین ب۳ است. مطالعات اولیه روی حیوانات نشان میدهد این ترکیب ممکن است بر عملکرد سلولهای مغزی و فرآیندهای مرتبط با پیری مغز تأثیر بگذارد.
با این حال، هنوز شواهد انسانی کافی برای توصیه مصرف مکملی آن وجود ندارد. یافتههای جدید درباره چای سبز و ویتامین ب۳ در یک مطالعه آزمایشگاهی روی سلولهای مغزی موشها، ترکیب یک آنتیاکسیدان موجود در چای سبز به نام EGCG با نوعی از ویتامین ب۳ (نیکوتینآمید) بررسی شد. نتایج نشان داد این ترکیب توانست سطح یک مولکول انرژی مهم در سلولهای مغزی را افزایش دهد. این مولکول که نقش کلیدی در تولید انرژی سلولی دارد، با افزایش سن کاهش پیدا میکند و کاهش آن با بیماریهایی مانند آلزایمر مرتبط دانسته شده است.
مقایسه ۷ رژیم غذایی پرطرفدار برای سلامت شما
بهترین رژیمهای غذایی آنهایی هستند که بر غذاهای مغذی تمرکز دارند، شما را سیر نگه میدارند و در عین حال کاهش وزن سالم را ممکن میسازند. در حالی که هیچ برنامه غذایی واحدی برای همه افراد مناسب نیست، برخی رژیمها ممکن است اثربخشتر از سایرین باشند. ۱. رژیم مدیترانهای رژیم مدیترانهای اغلب به عنوان بهترین رژیم غذایی رتبهبندی میشود.
تمرکز این رژیم بر غذاهای کامل و محدود کردن قندها، غذاهای تصفیهشده و گوشتهای فرآوریشده، باعث شده است که میان پژوهشگران و متخصصان سلامت بسیار محبوب باشد. نحوه عملکرد تمرکز اصلی رژیم مدیترانهای بر مصرف غذاهای کامل و غنی از مواد مغذی است، از جمله: ماهی و غذاهای دریایی چربیهای سالم (روغن زیتون فوق بکر) مقدار زیادی سبزیجات، میوهها، مغزها و حبوبات غلات کامل این رژیم مصرف موارد زیر را محدود میکند: غذاهای فرآوریشده قندهای تصفیهشده چربیهای اشباع گوشتهای فرآوریشده مصرف مقدار کم تا متوسط شراب نیز در رژیم مدیترانهای مجاز است، اما برای همه افراد ضروری یا مناسب نیست. اثربخشی در کاهش وزن به نظر میرسد رژیم مدیترانهای در پیشگیری از افزایش وزن و در برخی موارد کاهش وزن مؤثر باشد. یک مطالعه بزرگ در سال ۲۰۱۸ در ایتالیا نشان داد افرادی که این رژیم را دنبال میکردند، کاهش خطر افزایش وزن و چاقی و همچنین کاهش دور کمر داشتند.
این رژیم غذایی سالم برای مغز میتواند خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد
یافتههای جدید نشان میدهد که پیروی از رژیم MIND میتواند خطر کاهش شناختی را در افراد میانسال و سالمندان کاهش دهد. تحقیقات جدید نشان دادهاند که رژیم غذایی MIND میتواند بهطور مؤثری از سلامت شناختی در افراد میانسال و مسن محافظت کند. این رژیم غذایی ترکیبی هوشمندانه از دو الگوی تغذیهای شناختهشده، یعنی رژیم مدیترانهای و رژیم DASH است که هدف آن کنترل فشار خون بالا و محافظت از مغز در برابر تحلیل شناختی میباشد. افرادی که با دقت بیشتری از رژیم MIND پیروی کردهاند، بهطور متوسط ۹ درصد کمتر از سایرین در معرض ابتلا به زوال عقل قرار داشتهاند.
این یافته نشان میدهد که حتی در سنین بالاتر نیز میتوان از طریق انتخابهای غذایی هوشمندانه به سلامت مغز کمک کرد. Everyday Health کاهش خطر زوال عقل با الگوی تغذیهای صحیح در یافتههای اولیهای که در کنفرانس سالانه انجمن تغذیه آمریکا ارائه شد، شرکتکنندگانی که از الگوی تغذیهای معروف به رژیم MIND پیروی کردند، بهطور میانگین ۹ درصد کمتر از سایر افراد به زوال عقل دچار شدند. [1] این کاهش خطر نشاندهنده تأثیر معنادار تغییرات ساده اما هدفمند در سبک تغذیه بر عملکرد مغز در طول زمان است. به گفته دکتر سونگ-یی پارک، نویسنده اصلی مطالعه و دانشیار دانشگاه هاوایی در مانوا، «یافتههای ما تأیید میکنند که الگوهای تغذیهای سالم در میانه تا اواخر زندگی و بهبود آنها در طول زمان، میتوانند در پیشگیری از آلزایمر و زوال عقلهای مرتبط مؤثر باشند.