آب چغندر و آب انار هر دو سرشار از آنتیاکسیدانها هستند و میتوانند به کاهش فشار خون کمک کنند، اما مکانیزم اثر آنها متفاوت است. چغندر حاوی ترکیبات قوی مانند اسید کافئیک و نیترات است که اثر سریعتری بر کاهش فشار خون دارند، در حالی که پلیفنولهای موجود در انار اثر تدریجی دارند و ممکن است فشار خون را طی هفتهها یا ماهها کاهش دهند¹².
آنتیاکسیدانهای آب چغندر و اثر آنها بر فشار خون
آنتیاکسیدانها گروهی از ترکیبات هستند که رادیکالهای آزاد را خنثی میکنند و از آسیب مستقیم به رگها جلوگیری میکنند. چغندر حاوی بتالاینها، نیتراتها و اسیدهای فنولیک مانند اسید فرولیک و اسید کافئیک است. بتالاینها آنزیمی به نام ACE را مهار میکنند که فشار خون را تنظیم میکند، و نیتراتها به نیتریک اکسید تبدیل شده و باعث گشاد شدن رگها و کاهش فشار خون میشوند³⁴⁵.
نیترات بالای آب چغندر باعث اثر فوری کاهش فشار خون میشود و میتواند ظرف ۳۰ دقیقه کاهش فشار خون را آغاز کند. همچنین اثر تجمعی آنتیاکسیدانها با کاهش استرس اکسیداتیو، انعطافپذیری و عملکرد رگها را بهبود داده و فشار خون را طی هفتهها یا ماهها کاهش میدهد⁶⁷.
آنتیاکسیدانهای آب انار و اثر آنها بر فشار خون
آب انار سرشار از پلیفنولها مانند پونیکالاژین، پدونکولاژین و پونیکالین است که استرس اکسیداتیو را کاهش داده و رگها را از آسیب محافظت میکنند. این ترکیبات به صورت طبیعی مانند بتالاینها عمل کرده و تولید نیتریک اکسید را پشتیبانی میکنند، اما اثر آنها کندتر و تدریجی است¹¹.
اثربخشی چغندر و انار در کاهش فشار خون
مطالعات نشان میدهند کاهش فشار خون با این آبمیوهها نسبتاً ملایم است و نمیتوان آنها را بهعنوان درمان اصلی فشار خون بالا در نظر گرفت. بررسی ۱۱ مطالعه نشان داد آب چغندر فشار سیستولیک را به طور متوسط ۱۰ میلیمتر جیوه و دیاستولیک را ۸ میلیمتر جیوه کاهش میدهد، اما اثر کوتاهمدت است و پس از سه ساعت کاهش مییابد. استفاده مداوم میتواند فشار سیستولیک را حدود ۵ میلیمتر جیوه کاهش دهد⁶. بررسی ۱۴ مطالعه نشان داد نوشیدن روزانه آب انار فشار سیستولیک را حدود ۵ میلیمتر جیوه و دیاستولیک را ۳ میلیمتر جیوه کاهش میدهد، اما اثر آن معمولاً پس از دو ماه از بین میرود¹¹.
سایر فواید سلامتی
آنتیاکسیدانهای آب چغندر و انار مزایای دیگری نیز دارند:
- بهبود کلسترول: نیتراتهای چغندر LDL را کاهش میدهند و پلیفنولهای انار از اکسید شدن LDL جلوگیری میکنند¹³¹⁴.
- عملکرد شناختی: نیتریک اکسید حاصل از چغندر میتواند جریان خون به مغز را افزایش دهد و پلیفنولهای انار ممکن است از بیماری آلزایمر محافظت کنند¹⁵¹⁶.
- سرطان: بتالاینهای چغندر ممکن است رشد تومور و رگزایی در سلولهای سرطانی را مهار کنند و پلیفنولهای انار رشد و گسترش سلولهای سرطانی پروستات را کند کنند¹⁷¹⁸.
- Amponsah-Offeh M, Diaba-Nuhoho P, Speier S, Morawietz H. Oxidative stress, antioxidants and hypertension. Antioxidants (Basel). 2023;12(2):281. doi:10.3390/antiox12020281
- Martinez RM, Melo CPB, Pinto IC, et al. Betalains: a narrative review on pharmacological mechanisms supporting the nutraceutical potential towards health benefits. Foods. 2024;13(23):3909. doi:10.3390/foods13233909
- Kukadia S, Dehbi HM, Tillin T, Coady E, Chaturvedi N, Hughes AD. A double-blind placebo-controlled crossover study of the effect of beetroot juice containing dietary nitrate on aortic and brachial blood pressure over 24 h. Front Physiol. 2019;10:47. doi:10.3389/fphys.2019.00047
- Silva H, Lopes NMF. Cardiovascular effects of caffeic acid and its derivatives: a comprehensive review. Front Physiol. 2020;11:595516. doi:10.3389/fphys.2020.595516
- Dos S. Baião D, Da Silva DVT, Paschoalin VMF. Beetroot, a remarkable vegetable: its nitrate and phytochemical contents can be adjusted in novel formulations to benefit health and support cardiovascular disease therapies. Antioxidants. 2020;9(10):960. doi:10.3390/antiox9100960
- Grönroos R, Eggertsen R, Bernhardsson S, Praetorius Björk M. Effects of beetroot juice on blood pressure in hypertension according to European Society of Hypertension guidelines: a systematic review and meta-analysis. Nutr Metabol Cardiovasc Dis. 2024;34(10):2240-2256. doi:10.1016/j.numecd.2024.06.009
- Varadharaj S, Kelly OJ, Khayat RN, Kumar PS, Ahmed N, Zweier JL. Role of dietary antioxidants in the preservation of vascular function and the modulation of health and disease. Front Cardiovasc Med. 2017;4:64. doi:10.3389/fcvm.2017.00064
- Al-Dujaili EAS, Casey C, Stockton A. Antioxidant properties and beneficial cardiovascular effects of a natural extract of pomegranate in healthy volunteers: a randomized preliminary single-blind controlled study. Antioxidants. 2022;11(11):2124. doi:10.3390/antiox11112124
- Grosso G, Godos J, Currenti W, et al. The effect of dietary polyphenols on vascular health and hypertension: current evidence and mechanisms of action. Nutrients. 2022;14(3):545. doi:10.3390/nu14030545
- Ali MY, Jannat S, Chang MS. Discovery of potent angiotensin-converting enzyme inhibitors in pomegranate as a treatment for hypertension. J Agric Food Chem. 2023;71(30):11476-11490. doi:10.1021/acs.jafc.3c02115
- Ghaemi F, Emadzadeh M, Atkin SL, Jamialahmadi T, Zengin G, Sahebkar A. Impact of pomegranate juice on blood pressure: a systematic review and meta‐analysis. Phytother Res. 2023;37(10):4429-4441. doi:10.1002/ptr.7952
- National Heart, Lung, and Blood Institute. What is high blood pressure?
- Kerley CP, Dolan E, Cormican L. Nitrate-rich beetroot juice selectively lowers ambulatory pressures and LDL cholesterol in uncontrolled but not controlled hypertension: a pilot study. Ir J Med Sci. 2017;186(4):895-902. doi:10.1007/s11845-016-1551-2
- Bahari H, Rezaiian F, Goudarzi K, et al. The effects of pomegranate consumption on lipid profile in adults: a systematic review and meta-analysis. J Func Foods. 2023;108:105727. doi:10.1016/j.jff.2023.105727
- Clifford T, Howatson G, West D, Stevenson E. The potential benefits of red beetroot supplementation in health and disease. Nutrients. 2015;7(4):2801-2822. doi:10.3390/nu7042801
- Yuan T, Ma H, Liu W, et al. Pomegranate’s neuroprotective effects against alzheimer’s disease are mediated by urolithins, its ellagitannin-gut microbial derived metabolites. ACS Chem Neurosci. 2016;7(1):26-33. doi:10.1021/acschemneuro.5b00260
- Bian C, Ji L, Xu W, Dong S, Pan N. Research progress on bioactive substances of beets and their functions. Molecules. 2024;29(19):4756. doi:10.3390/molecules29194756
- Paller CJ, Pantuck A, Carducci MA. A review of pomegranate in prostate cancer. Prostate Cancer Prostatic Dis. 2017;20(3):265-270. doi:10.1038/pcan.2017.19
- https://www.verywellhealth.com/beet-juice-vs-pomegranate-juice-11837232
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
