میوه اژدها یک میوه گرمسیری است که کالری کمی دارد و فیبر و آنتی اکسیدان بالایی دارد. برخی می گویند طعم آن شبیه تلاقی گلابی و کیوی است. می توانید میوه را همان طور که هست برش بزنید و بخورید، آن را با ماست امتحان کنید یا به اسموتی یا سالاد اضافه کنید.
میوه اژدها یک میوه استوایی است که در سال های اخیر محبوبیت فزاینده ای پیدا کرده است.
اگرچه مردم عمدتاً به دلیل ظاهر و طعم منحصر به فرد آن از آن لذت می برند، شواهد نشان می دهد که ممکن است فواید سلامتی نیز داشته باشد.
این مقاله نگاهی به میوه اژدها، از جمله تغذیه، فواید و نحوه خوردن آن دارد.
دراگون فروت چیست؟
میوه اژدها روی کاکتوس Hylocereus که به ملکه هونولولو نیز معروف است رشد می کند که گل های آن فقط در شب باز می شوند.
این گیاه بومی جنوب مکزیک و آمریکای مرکزی است. امروزه در سراسر جهان رشد می کند.
نام های زیادی از جمله پیتایا، پیتاهایا و گلابی توت فرنگی دارد.
دو نوع متداول آن دارای پوست قرمز روشن با فلس های سبز رنگ هستند که شبیه اژدها هستند – از این رو به این نام می گویند.
به طور گسترده ای در دسترس، خمیر سفید با دانه های سیاه است، هر چند نوع کمتر رایج با خمیر قرمز و دانه های سیاه نیز وجود دارد.
نوع دیگری که به آن میوه اژدهای زرد می گویند، پوست زرد و پالپ سفید با دانه های سیاه دارد.
میوه اژدها ممکن است عجیب به نظر برسد، اما طعم آن شبیه میوه های دیگر است. طعم آن به صورت تلاقی کمی شیرین بین کیوی و گلابی توصیف شده است.
خلاصه
میوه اژدها یک میوه گرمسیری بومی مکزیک و آمریکای مرکزی است. طعم آن مانند ترکیب کیوی و گلابی است.
ارزش غذایی
میوه اژدها حاوی مقادیر کمی از چندین ماده مغذی است. همچنین منبع مناسبی از آهن، منیزیم و فیبر است.
در اینجا حقایق تغذیه ای برای یک وعده ۳.۵ اونس یا ۱۰۰ گرم آورده شده است.۱):
- کالری: ۶۰
- پروتئین: ۱.۲ گرم
- چربی: ۰ گرم
- کربوهیدرات: ۱۳ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- ویتامین C: 3٪ از RDI
- آهن: ۴ درصد از RDI
- منیزیم: ۱۰ درصد از RDI
با توجه به مقدار بالای فیبر و منیزیم و همچنین محتوای بسیار کم کالری، میوه اژدها را می توان میوه ای با مواد مغذی بالا در نظر گرفت.
خلاصه
میوه اژدها یک میوه کم کالری است که فیبر بالایی دارد و مقدار خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی را فراهم می کند.
چندین آنتی اکسیدان را فراهم می کند
میوه اژدها حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان است.
اینها ترکیباتی هستند که از سلول های شما در برابر مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت می کنند که با بیماری های مزمن و پیری مرتبط هستند.۲).
اینها برخی از آنتی اکسیدان های اصلی موجود در پالپ میوه اژدها هستند (۳):
- Betalains: این رنگدانه های قرمز تیره که در پالپ میوه اژدهای قرمز یافت می شوند، نشان داده اند که از کلسترول بد LDL در برابر اکسید شدن یا آسیب محافظت می کنند.۴).
- هیدروکسی سینامات ها: این گروه از ترکیبات فعالیت ضد سرطانی را در مطالعات لوله آزمایش و حیوانات نشان داده اند.۵).
- فلاونوئیدها: این گروه بزرگ و متنوع از آنتی اکسیدان ها با سلامت بهتر مغز و کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است.۶، ۷، ۸).
یک مطالعه خواص آنتی اکسیدانی ۱۷ میوه و توت استوایی را مقایسه کرد.
در حالی که ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه اژدها بالا نبود، اما مشخص شد که در محافظت از اسیدهای چرب خاص از آسیب رادیکال های آزاد بهترین است.۹، ۱۰).
خلاصه
میوه اژدها حاوی چندین آنتی اکسیدان است که از سلول های شما در برابر آسیب محافظت می کند. اینها شامل بتالین ها، هیدروکسی سینامات ها و فلاونوئیدها هستند.
مزایای بالقوه سلامتی
مطالعات حیوانی نشان می دهد که میوه اژدها ممکن است فواید سلامتی مختلفی داشته باشد.
بسیاری از این موارد احتمالاً به دلیل محتوای فیبر و آنتی اکسیدان آن است.
نشان داده شده است که هر دو نوع قرمز و سفید میوه اژدها مقاومت به انسولین و کبد چرب را در موش های چاق کاهش می دهند.۱۱، ۱۲، ۱۳).
در یک مطالعه، موش‌هایی که از رژیم غذایی پرچرب استفاده می‌کردند و عصاره میوه دریافت می‌کردند وزن کمتری داشتند و کاهش چربی کبد، مقاومت به انسولین و التهاب داشتند که تا حدی به تغییرات مفید در باکتری‌های روده نسبت داده شد.۱۳).
میوه اژدها حاوی فیبر پری بیوتیک است که باعث رشد باکتری های مفید در روده شما می شود – به طور بالقوه سلامت متابولیک را بهبود می بخشد.۱۴).
اگرچه این میوه ممکن است برخی از ویژگی های سندرم متابولیک را بهبود بخشد – وضعیتی که با دیابت نوع ۲ مرتبط است – همه اثرات ممکن است مطلوب نباشد.
در مطالعه‌ای روی موش‌هایی که رژیم غذایی پرچرب و کربوهیدرات داشتند، گروهی که آب میوه اژدها را دریافت کردند، پاسخ‌های قند خون بهتری داشتند و برخی از نشانگرهای آنزیم کبدی را کاهش دادند، در حالی که یک نشانگر آنزیم کبدی دیگر به طور قابل توجهی افزایش یافت.۱۵).
در مطالعه دیگری، موش‌های دیابتی تحت درمان با عصاره میوه، مالون دی‌آلدئید را که نشانگر آسیب رادیکال‌های آزاد است، ۳۵ درصد کاهش دادند. آنها همچنین سفتی شریانی کمتری نسبت به گروه کنترل داشتند.۱۶).
نتایج مطالعه در مورد اثرات میوه اژدها بر دیابت نوع ۲ در افراد متناقض است و تحقیقات بیشتری برای تایید این اثرات مفید مورد نیاز است.۱۷).
خلاصه
مطالعات حیوانی نشان می دهد که میوه اژدها ممکن است مقاومت به انسولین، چربی کبد و سلامت قلب را بهبود بخشد. با این حال، نتایج مطالعات انسانی متناقض است.
اثرات نامطلوب
به طور کلی، میوه اژدها بی خطر به نظر می رسد. با این حال، افراد ممکن است در برخی موارد نادر دچار واکنش آلرژیک شوند.
در دو مورد، زنان بدون سابقه آلرژی غذایی پس از مصرف مخلوط میوه حاوی میوه اژدها، واکنش های آنافیلاکسی ایجاد کردند. آزمایش تایید کرد که آن ها آنتی بادی علیه میوه اژدها در خونشان دارند (۱۸، ۱۹).
اینها تنها دو واکنش آلرژیک گزارش شده در این مرحله هستند، اما افراد دیگر ممکن است بدون اینکه بدانند به این میوه آلرژی داشته باشند.
خلاصه
تا به امروز، دو مورد از واکنش آلرژیک شدید به میوه اژدها گزارش شده است.
چگونه آن را بخوریم
اگرچه ممکن است ترسناک به نظر برسد، اما خوردن میوه اژدها بسیار آسان است.
در اینجا نحوه خوردن میوه اژدها آورده شده است:
- یک میوه رسیده با پوست قرمز روشن و یکنواخت انتخاب کنید که وقتی فشرده می شود کمی می دهد.
- از یک چاقوی تیز استفاده کنید و میوه را مستقیماً برش دهید و آن را از وسط نصف کنید.
- می توانید از قاشق برای خوردن میوه از پوست استفاده کنید یا پوست آن را جدا کرده و تفاله آن را به قطعات کوچک برش دهید.
ایده هایی برای سرو میوه اژدها:
- به سادگی آن را تکه تکه کنید و همانطور که هست بخورید.
- آن را به قطعات کوچک خرد کنید و روی آن را با ماست یونانی و آجیل خرد شده بریزید.
- آن را در سالاد قرار دهید.
خلاصه
میوه اژدها به راحتی آماده می شود و می توان آن را به تنهایی یا با غذاهای دیگر در دستور العمل های سالم همراه کرد.
خط پایین
میوه اژدها میوه ای کم کالری است که حاوی قند کمتر و کربوهیدرات کمتری نسبت به سایر میوه های استوایی است.
ممکن است برخی از مزایای سلامتی را ارائه دهد، اما مطالعات انسانی برای تأیید این مورد نیاز است.
به طور کلی، میوه اژدها منحصر به فرد، فوق العاده خوشمزه است و می تواند به رژیم غذایی شما تنوع بدهد.