سیر ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند، بهویژه در افرادی که دچار فشار خون بالا هستند، چه به صورت تازه خورده شود و چه به صورت مکمل مصرف شود. با این حال، از آنجا که نتایج تحقیقات مختلف و گاه متناقض است، نمیتوان سیر را به عنوان درمان اصلی توصیه کرد.
فشار خون بالا یکی از عوامل اصلی بروز بیماریهای قلبی-عروقی است و کنترل آن میتواند خطرات ناشی از این بیماریها را کاهش دهد. سیر به عنوان یک ماده طبیعی با ترکیبات فعال میتواند تأثیرات مفیدی روی سیستم قلبی-عروقی داشته باشد اما نیاز به تحقیقات گستردهتر و دقیقتر برای تأیید این اثرات وجود دارد.
سیر چگونه بر فشار خون تأثیر میگذارد؟
تحقیقات نشان میدهد که سیر قادر است فشار خون را کاهش دهد. این ماده میتواند خطر وقوع رویدادهای قلبی-عروقی را بین ۱۶ تا ۴۰ درصد کاهش دهد.[1]
این اثرات مفید سیر عمدتاً به خاطر وجود آلیسین است، ترکیب بیواکتیو اصلی در سیر که از طریق چند مکانیزم میتواند فشار خون را کاهش دهد. آلیسین میتواند بر سیستم رنین-آنجیوستنسین اثر بگذارد و همچنین خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی قوی داشته باشد.
مکانیسمهای عملکرد آلیسین در کاهش فشار خون
آلیسین با مداخله در آنزیمهای مبدل آنژیوتانسین (ACE) عمل میکند؛ این آنزیمها باعث تنگ شدن رگها و افزایش فشار خون میشوند. کاهش فعالیت این آنزیمها توسط آلیسین منجر به گشاد شدن رگها و بهبود جریان خون میشود که به کاهش فشار خون کمک میکند.[2]
علاوه بر این، آلیسین با ایجاد اثرات آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی قوی از آسیب رگهای خونی مانند سفتی شریانها جلوگیری میکند که این امر به تنظیم بهتر فشار خون کمک میکند. همچنین، آلیسین از طریق افزایش تولید اکسید نیتریک (NO) باعث گشاد شدن عروق میشود که مستقیماً فشار خون را پایین میآورد.[3]
MarianVejcik / Getty Images
نتایج مطالعات بالینی
یک متاآنالیز شامل ۱۲ مطالعه بر روی ۵۵۳ بزرگسال با فشار خون بالا نشان داد که سیر به طور مؤثری فشار خون را کاهش میدهد، به شکلی که نتایج آن مشابه داروهای استاندارد کنترل فشار خون است. همچنین استفاده از سیر عوارض جانبی کمتری نسبت به داروهای معمول داشت.[1]
اگرچه شواهد مثبتی وجود دارد، اما هنوز نمیتوان سیر را به عنوان درمان اصلی یا جایگزین داروهای فشار خون تلقی کرد. استفاده از آن باید با احتیاط و زیر نظر پزشک انجام شود و هرگز جایگزین درمانهای پزشکی نشود.
چه مقدار سیر برای کاهش فشار خون لازم است؟
مطالعات مختلف از فرمها و دوزهای متفاوتی از سیر برای کاهش فشار خون استفاده کردهاند که عبارتند از:[1]
- پودر سیر حاوی زرده تخممرغ: ۱۸۸ میلیگرم روزانه به مدت ۱۲ هفته
- عصاره سیر کهنه (Aged garlic extract): ۲۴۰ تا ۲۴۰۰ میلیگرم روزانه به مدت دو تا ۲۳ هفته
- سیر خام: ۴۰۰ میلیگرم روزانه به مدت شش ماه
- پودر سیر: ۶۰۰ تا ۲۴۰۰ میلیگرم روزانه به مدت هشت تا ۲۴ هفته
- روغن سیر: ۱۲.۳ میلیگرم روزانه به مدت ۱۶ هفته
عصاره سیر کهنه بیشترین فواید را نشان داده است، هرچند که همه اشکال ذکر شده نتایج مثبتی داشتهاند. معمولاً دوزهای بالاتر بین ۴۰۰ تا ۲۴۰۰ میلیگرم روزانه بهترین نتایج را ارائه دادهاند.[1]
آیا مصرف مکملهای سیر ایمن است؟
برای اکثر افراد، مکملهای سیر یا قرصهای سیر روش ایمن و راحتی برای مصرف این ماده هستند، به شرطی که طبق دوزهای توصیه شده استفاده شوند. با این حال، پیش از شروع مصرف هر نوع مکمل جدید، از جمله سیر، حتماً باید با پزشک خود مشورت کنید.
مکملهای سیر معمولاً از سیر خشک و پودر شده ساخته میشوند و به طور کلی عوارض شدید و خطرناکی ایجاد نمیکنند، اما برخی افراد ممکن است عوارض جانبی زیر را تجربه کنند:[4]
- درد شکم
- بوی بد بدن یا دهان
- آروغ زدن
- یبوست
- اسهال
- سوزش معده
- حالت تهوع یا ناراحتی معده
- استفراغ
اگر هر یک از این علائم را مشاهده کردید، مصرف مکملهای سیر را قطع کرده و با پزشک خود تماس بگیرید. این کار به جلوگیری از بروز مشکلات جدیتر کمک میکند و پزشک میتواند راهنمایی مناسب ارائه دهد.
در صورت بروز علائم واکنش آلرژیک شدید مانند آنفیلاکسی، که ممکن است با علائمی چون دشواری در تنفس، فشار قفسه سینه، ضربان نامنظم قلب، احساس خطر قریبالوقوع یا ایست قلبی ناگهانی همراه باشد، فوراً با اورژانس تماس بگیرید.[5]
چه کسانی باید از مصرف سیر خودداری کنند؟
برخی افراد به علت شرایط خاص پزشکی یا مصرف داروهای خاص ممکن است نسبت به عوارض سیر حساستر باشند. بر اساس شواهد موجود، بهتر است افرادی که ویژگیهای زیر را دارند، مصرف مکملهای سیر را محدود یا اجتناب کنند:[6][7]
- آلرژی به سیر: اگر به سیر حساسیت دارید، باید از تمام اشکال آن خودداری کنید. همچنین احتمال حساسیت به سایر گیاهان خانواده سیر مانند پیاز، تره فرنگی، شلوت، پیازچه و موسیر وجود دارد.
- بیماریهای مزمن دستگاه گوارش: سیر ممکن است موجب تشدید سوزش سر دل شود، خصوصاً در افرادی که به ریفلاکس معده (GERD) یا زخمهای گوارشی مبتلا هستند.
- بارداری یا شیردهی: شواهد کافی برای ایمنی مصرف سیر به صورت مکمل در این دوران وجود ندارد.
- مصرف داروهای ضدانعقاد یا رقیقکننده خون: سیر ممکن است خطر خونریزی را در افرادی که داروهایی مانند وارفارین (Jantoven) یا کلوپیدوگرل (Plavix) مصرف میکنند، افزایش دهد.
- مصرف داروهای کنترل فشار خون: اثرات فشارخونکاه سیر ممکن است باعث کاهش بیش از حد فشار خون در افرادی شود که داروهای کنترل فشار خون مصرف میکنند.
- آمادگی برای عمل جراحی: از آنجا که سیر ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد، بهتر است افرادی که قرار است عمل جراحی از جمله جراحی دندان انجام دهند، مصرف آن را متوقف کنند و موضوع را با پزشک خود در میان بگذارند.
- مصرف سایر داروها: سیر ممکن است بر اثربخشی داروهای دیگری از جمله قرصهای ضدبارداری، داروهای ضدالتهاب غیر استروئیدی (NSAIDs)، داروهای کنترل قند خون و غیره تأثیر بگذارد.[8]
روشهای طبیعی دیگر برای کاهش فشار خون
اکثر افراد مبتلا به فشار خون بالا از ترکیبی از دارو و روشهای طبیعی، از جمله تغییر سبک زندگی، بهرهمند میشوند. این تغییرات میتوانند تأثیر قابل توجهی در کاهش فشار خون داشته باشند.[9]
برخی از استراتژیهای طبیعی مؤثر در کاهش فشار خون عبارتاند از:
- ترک سیگار: سیگار کشیدن فشار خون را افزایش میدهد و میتواند وضعیت موجود را بدتر کند.[10]
- رژیم غذایی سالم: کاهش مصرف نمک و پیروی از رژیمی غنی از غلات کامل، پروتئینهای بدون چربی، آجیل، حبوبات و لبنیات کمچرب به حفظ فشار خون سالم کمک میکند.[11]
- محدود کردن مصرف الکل: نوشیدن بیش از حد الکل فشار خون را افزایش میدهد. متخصصان توصیه میکنند مردان روزانه حداکثر دو واحد و زنان حداکثر یک واحد الکل مصرف کنند.[12]
- کاهش وزن در صورت چاقی: با ترکیب رژیم غذایی و ورزش میتوان وزن سالم را حفظ کرد؛ در صورت موفق نبودن، مشورت با پزشک جهت گزینههای درمانی ضروری است.[13]
- فعالیت بدنی: هدفگذاری برای ۱۵۰ دقیقه ورزش متوسط یا ۷۵ دقیقه ورزش شدید هوازی در هفته به کاهش فشار خون کمک میکند. تمرینات قدرتی حداقل دو بار در هفته نیز توصیه میشود.[14]
- مدیریت استرس: کاهش استرس از طریق ارتباطات اجتماعی، استراحت و خواب منظم حداقل هفت ساعت شبانه، و همچنین تمریناتی مانند مدیتیشن، تمرین شکرگزاری و افزایش شادی میتواند در کنترل فشار خون مؤثر باشد.
نتیجهگیریهای کلیدی
سیر ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند و برخی از فواید داروهای کاهش فشار خون را ارائه دهد، اما شواهد علمی محدود است. این ماده برای اکثر افراد ایمن است اما ممکن است به ویژه برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند یا داروهای خاص مانند رقیقکنندههای خون مصرف میکنند، عوارض جانبی ایجاد کند.
قبل از استفاده از سیر یا هر مکمل دیگری برای مدیریت شرایط سلامتی، حتماً با پزشک خود مشورت کنید و هرگز آن را به عنوان جایگزینی برای درمانهای پزشکی تجویزی ندانید.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Ried K. Garlic lowers blood pressure in hypertensive subjects, improves arterial stiffness and gut microbiota: A review and meta-analysis. Exp Ther Med. 2020 Feb;19(2):1472-1478. doi:10.3892/etm.2019.8374
- Wang HP, Yang J, Qin LQ, Yang XJ. Effect of garlic on blood pressure: a meta-analysis. J Clin Hypertens (Greenwich). 2015 Mar;17(3):223-31. doi:10.1111/jch.12473
- Sleiman C, Daou RM, Al Hazzouri A, Hamdan Z, Ghadieh HE, Harbieh B, Romani M. Garlic and hypertension: efficacy, mechanism of action, and clinical implications. Nutrients. 2024 Aug 29;16(17):2895. doi:10.3390/nu16172895
- Oregon State University. Garlic and organosulfur compounds.
- Food Allergy Research & Education. Recognizing and treating reaction symptoms.
- Merck Manual Consumer Version. Garlic.
- National Center for Complementary and Integrative Health. Garlic.
- Mount Sinai. Garlic.
- American Heart Association (AHA). How to manage high blood pressure.
- Saladini F, Benetti E, Fania C, Mos L, Casiglia E, Palatini P. Effects of smoking on central blood pressure and pressure amplification in hypertension of the young. Vasc Med. 2016;21(5):422-428. doi:10.1177/1358863X16647509
- National Heart, Lung, and Blood Institute. DASH Eating Plan.
- American Heart Association. Limiting alcohol to manage high blood pressure.
- American Heart Association. Managing weight to control high blood pressure.
- American Heart Association. Getting active to control high blood pressure.
- https://www.verywellhealth.com/does-garlic-lower-blood-pressure-11771714
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
