دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کتوژنیک و کلسترول: وقتی رژیم کتو دارید چه اتفاقی برای سطح کلسترول شما می افتد

برای چندین دهه در گذشته نه چندان دور، غذاهای حیوانی پرچرب مانند تخم مرغ، پنیر، گوشت گاو و گوشت خوک به دلیل محتوای چربی اشباع شده و کلسترول مورد انتقاد قرار می گرفتند. تصور می‌شد که این غذاها سطح کلسترول بد را افزایش می‌دهند، رگ‌ها را مسدود می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را به شدت افزایش می‌دهند. با این حال، این علم به همان اندازه که قبلاً تصور می شد واضح نیست. اگرچه غذاهای پرچرب – و بنابراین رژیم کتو پرچرب – ممکن است بر سطح کلسترول شما تأثیر بگذارد، اما ممکن است به طور خودکار یک چیز منفی نباشد.

با این حال، کتو بر سطح کلسترول تأثیر می گذارد، و این می تواند دلیل مهمی برای نگرانی در بسیاری از افراد باشد. در اینجا مروری داریم که چگونه کتو بر سطح کلسترول شما تأثیر می گذارد و چگونه می توانید سلامت قلب خود را با مصرف کربوهیدرات کم بهینه کنید. چگونه رژیم کتو بر سطح کلسترول شما تأثیر می گذارد به طور کلی، به نظر می رسد کتو تأثیر مثبتی بر سطح کلسترول دارد. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که پاسخ بدن شما به کتو بسیار فردی است.

کرم نارگیل چیست؟ راهنمای کامل شما برای این غذای کتو دوست

کرم نارگیل چیست؟ اگرچه صدها دستور العمل و راهنما در مورد این ماده وجود دارد، یافتن اطلاعات دقیق در مورد کرم نارگیل می تواند یک چالش باشد. برای کمک به شما، این راهنما به تمام سوالات شما در مورد کرم نارگیل، از جمله اطلاعات تغذیه ای آن، از کجا می آید، چگونه آن را درست کنید و از کجا تهیه کنید، پاسخ می دهد. کرم نارگیل، آب نارگیل، و شیر نارگیل محصولات نارگیل فراوانی در بازار وجود دارد، از آب نارگیل و آرد نارگیل گرفته تا روغن نارگیل.

خامه نارگیل از دیرباز جزء اصلی غذاهای آسیایی بوده و برای تهیه غذاهای خامه ای و خوشمزه مانند کاری تایلندی و تیکا ماسالا مرغ استفاده می شود. کرم نارگیل از جوشاندن گوشت نارگیل با آب به دست می آید. حتی اگر به روشی مشابه شیر نارگیل تهیه می شود، قوام غلیظ تر و غلیظ تری دارد. هنگامی که به دنبال طعمی غنی و عجیب و غریب هستید، این یک افزودنی عالی برای غذاهای کتو شما است.

نحوه محاسبه کربوهیدرات در رژیم کتوژنیک

آیا تا به حال فکر کرده اید که تفاوت بین کربوهیدرات کل و کربوهیدرات خالص چیست؟ آیا می دانید اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید یا مهم نیست کدام یک از این دو را محاسبه کنید بهتر است؟ این راهنما این سوالات را بررسی می کند و به شما کمک می کند تا بفهمید کدام رویکرد برای شما مناسب است. هنگام محاسبه کربوهیدرات خالص در غذاهای تک ماده ای واقعی (مانند میوه ها، سبزیجات یا حبوبات)، کربوهیدرات خالص کل کربوهیدرات منهای فیبر است.

غذاهای تک ماده واقعیکربوهیدرات خالص=کل کربوهیدرات ها – فیبر برای غذاهای فرآوری شده ممکن است لازم باشد الکل های قند را از محاسبه کم کنید (اطلاعات بیشتر در بخش الکل های قند). غذاهای فراوری شدهکربوهیدرات خالص=کل کربوهیدرات ها – فیبر – قندهای الکلی از نظر ریاضی، کل کربوهیدرات ها تقریباً همیشه بالاتر از کربوهیدرات های خالص هستند. در Diet Doctor سطوح مختلف کاهش کربوهیدرات را بر اساس کربوهیدرات خالص تعریف می کنیم. در زیر سه سطح را مشخص می‌کنیم که با کربوهیدرات خالص شروع می‌شود، از جمله محاسبه کربوهیدرات کل: کربوهیدرات کم شدید – کمتر از 20 گرم کربوهیدرات خالص در روز (30 گرم کربوهیدرات کل)کربوهیدرات کم – 20 تا 50 گرم کربوهیدرات خالص (30 تا 70 گرم کربوهیدرات کل)لیبرال کم کربوهیدرات – 50 تا 100 گرم کربوهیدرات خالص (70 تا 130 گرم کربوهیدرات کل)توصیه ماهنگام خوردن غذاهای کامل و طبیعی مانند سبزیجات، میوه ها، حبوبات و لوبیا، روی کربوهیدرات خالص تمرکز کنید.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←