دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

6 فواید روغن کریل برای سلامتی که توسط علم پشتیبانی می شود

روغن کریل مکملی است که به سرعت به عنوان جایگزینی برای روغن ماهی محبوبیت پیدا می کند. از کریل، نوعی سخت پوست کوچک که توسط نهنگ ها، پنگوئن ها و دیگر موجودات دریایی خورده می شود، ساخته شده است. مانند روغن ماهی، این روغن منبعی از اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) و ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) است که انواع چربی‌های امگا 3 تنها در منابع دریایی یافت می‌شوند. آنها عملکردهای مهمی در بدن دارند و با فواید سلامتی مختلفی همراه هستند.

1، 2، 3، 4). به همین دلیل است که اگر هشت اونس غذاهای دریایی توصیه شده را در هفته نمی خورید، ایده خوبی است که از مکمل های حاوی EPA و DHA استفاده کنید. 5). گاهی اوقات روغن کریل به عنوان برتر از روغن ماهی تبلیغ می شود، اگرچه تحقیقات بیشتری در این مورد نیاز است.

6 بهترین جایگزین تارتار

اینکه کدام ماده جایگزین کرم تارتار شود به نقش آن در دستور غذا بستگی دارد، خواه یک عامل خمیر کننده، یک تثبیت کننده یا اسیدی کردن غذا باشد. کرم تارتار چیست؟ کرم تارتار یک ماده محبوب در بسیاری از دستور العمل ها است. کرم تارتار که با نام بی تارتارات پتاسیم نیز شناخته می شود، شکل پودری اسید تارتاریک است.

این اسید آلی به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان یافت می شود و همچنین در طی فرآیند شراب سازی تشکیل می شود. 1، 2). کرم تارتار چه می کند؟ کرم تارتار به تثبیت سفیده تخم مرغ زده شده کمک می کند، از کریستالی شدن شکر جلوگیری می کند و به عنوان یک عامل خمیر کننده برای محصولات پخته عمل می کند.

روغن کریل در مقابل روغن ماهی: کدام یک برای شما بهتر است؟

روغن ماهی که از ماهی های روغنی مانند آنچوی، ماهی خال مخالی و سالمون استخراج می شود، یکی از محبوب ترین مکمل های غذایی در جهان است. فواید سلامتی آن عمدتاً از دو نوع اسیدهای چرب امگا 3 – ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) ناشی می شود. نشان داده شده است که هر دوی آنها سلامت قلب و مغز را از جمله مزایای دیگر بهبود می بخشند. اخیراً مکملی به نام روغن کریل به عنوان یکی دیگر از محصولات غنی از EPA و DHA ظاهر شده است.

حتی برخی افراد ادعا می کنند که روغن کریل مزایای بیشتری نسبت به روغن ماهی دارد. این مقاله به بررسی تفاوت‌های بین روغن کریل و روغن ماهی می‌پردازد و شواهد را برای تعیین اینکه کدام یک برای سلامتی شما بهتر است، ارزیابی می‌کند. روغن کریل چیست؟ بیشتر مردم با روغن ماهی آشنا هستند، اما افراد کمتری در مورد مکمل های روغن کریل می دانند.