دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
43 Healthy Low-Carb Foods That Taste Incredible

43 غذای سالم کم کربوهیدرات که طعم باورنکردنی دارند

خوردن کربوهیدرات کمتر می تواند مزایای سلامتی چشمگیری داشته باشد. نشان داده شده است که رژیم کتوژنیک به طور قابل توجهی سطح گرسنگی را کاهش می دهد، که منجر به کاهش وزن خودکار، بدون نیاز به کالری شماری می شود ( ۱ ، ۲ ). حداقل ۲۳ مطالعه نشان داده اند که رژیم های کم کربوهیدرات می توانند تا ۲ تا ۳ برابر بیشتر از رژیم های کم چرب باعث کاهش وزن شوند ( ۳ ، ۴ ). کاهش مصرف کربوهیدرات می‌تواند فواید متعدد دیگری برای سلامتی داشته باشد، مانند کاهش قند خون، فشار خون و تری گلیسیرید یا بهبود کلسترول HDL “خوب” ( ۵ ، ۶ ، ۷ ، ۸ ، ۹ ، ۱۰ ).

به علاوه، خوردن کم کربوهیدرات لازم نیست پیچیده باشد. به سادگی رژیم غذایی خود را بر اساس غذاهای واقعی که کربوهیدرات کمی دارند، برای کاهش وزن و بهبود سلامت خود قرار دهید. در اینجا ۴۴ غذای کم کربوهیدرات آورده شده است که بیشتر آنها سالم، مغذی و فوق العاده خوشمزه هستند. کربوهیدرات کل در مقابل کربوهیدرات خالص محتوای کربوهیدرات برای یک وعده استاندارد و تعداد کربوهیدرات در یک بخش ۱۰۰ گرمی در پایان هر فصل ذکر شده است.

کامکوات برای چه چیزهایی مفید است و چگونه آنها را می خورید؟

کامکوات برای چه چیزهایی مفید است و چگونه آنها را می خورید؟

کامکوات (Kumquat) از انگور خیلی بزرگتر نیست، اما این میوه کوچک می‌تواند دهان شما را با ترکیبی از طعم مرکبات شیرین و ترش پر کند. واژه کامکوات در زبان چینی به معنای «پرتقال طلایی» است. این میوه در اصل در چین کشت می‌شد، اما اکنون در چندین کشور دیگر از جمله مناطق گرم ایالات متحده مانند فلوریدا و کالیفرنیا نیز رشد می‌کند. برخلاف سایر مرکبات، پوست کامکوات شیرین و کاملاً خوراکی است و گوشت آبدار آن مزه‌ای ترش یا ملس دارد.

این مقاله فواید تغذیه‌ای و سلامتی کامکوات، و همچنین نکاتی برای خوردن و استفاده از آن‌ها را پوشش می‌دهد. یک بسته غذایی بزرگ در یک میوه کوچک کامکوات‌ها به ویژه به دلیل منبع غنی ویتامین C و فیبر غذایی قابل توجه هستند. در واقع، شما در یک وعده از این میوه‌ها، فیبر بیشتری نسبت به بسیاری از میوه‌های تازه دیگر دریافت می‌کنید. یک وعده ۱۰۰ گرمی (حدود ۵ کامکوات کامل) حاوی مواد مغذی زیر است (۱، ۲): ماده مغذیمقدار در ۱۰۰ گرمدرصد نیاز روزانه (RDI)کالری۷۱ کیلوکالری-کربوهیدرات‌ها۱۶ گرم-پروتئین۲ گرم-چربی۱ گرم-فیبر۶.

۹ جایگزین قهوه (و دلایلی که چرا بهتر است آن‌ها را امتحان کنید)

9 جایگزین برای قهوه (و چرا باید آنها را امتحان کنید)

اگر به‌دنبال جایگزینی سالم برای قهوه هستید، نوشیدنی‌هایی مانند چای ماچا، قهوه کاسنی (چیکوری) یا چای رویبوس می‌توانند گزینه‌های عالی باشند. برخی از این جایگزین‌ها حتی فواید سلامتی اضافه‌ای دارند که در قهوه یافت نمی‌شود. قهوه نوشیدنی محبوب صبحگاهی بسیاری از افراد است، اما عده‌ای به دلایل مختلف از مصرف آن اجتناب می‌کنند. برای برخی، کافئین بالای قهوه (حدود ۹۵ میلی‌گرم در هر فنجان) باعث اضطراب، تپش قلب و بی‌قراری یا همان «جیترز» می‌شود.

در برخی دیگر، قهوه می‌تواند مشکلات گوارشی یا سردرد ایجاد کند. بعضی افراد هم به‌سادگی طعم تلخ قهوه را دوست ندارند یا از نوشیدن هرروزه آن خسته شده‌اند. در ادامه با ۹ جایگزین خوش‌طعم و کاربردی قهوه آشنا می‌شوید که می‌توانید آن‌ها را امتحان کنید. ۱.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←