دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۷ دلیل برای مصرف روزانه کراتین

کراتین ترکیبی است که عمدتاً در عضلات شما یافت می‌شود [1]. این ماده در طول فعالیت‌های با شدت بالا و تمرینات کوتاه‌مدت مانند وزنه‌برداری انرژی تولید می‌کند، اما ممکن است عملکرد مغز و قدرت استخوان را نیز تقویت کند [2, 3]. مصرف روزانه کراتین برای اشباع عضلات اهمیت دارد و برای تمام سنین ایمن تلقی می‌شود. کراتین می‌تواند رشد، قدرت و عملکرد عضلات را در تمرینات افزایش دهد.

همچنین مصرف روزانه کراتین ممکن است سلامت استخوان‌ها، حافظه و کاهش کلسترول را بهبود بخشد. ۱. تقویت سلامت استخوان کراتین ممکن است از استخوان‌ها، به ویژه در بزرگسالان مسن، محافظت کند [4, 3]. زنان یائسه‌ای که کراتین مصرف می‌کنند و تمرینات مقاومتی انجام می‌دهند، ممکن است قدرت استخوان‌های خود را بهبود بخشند [4].

ویتامین دی در مقابل ویتامین سی: کدام یک برای ایمنی بهتر است؟

در فصل سرماخوردگی و آنفولانزا، بحث‌های زیادی درباره برتری ویتامین سی یا دی در مقابله با عفونت‌ها وجود دارد. حقیقت کمی پیچیده‌تر است: هر دو ویتامین برای سلامت سیستم ایمنی حیاتی هستند، اما هیچ‌کدام به تنهایی «بهتر» از دیگری نیستند و ممکن است سیستم ایمنی شما را به روشی که فکر می‌کنید تقویت نکنند. ویتامین سی و ویتامین دی هر دو به روش‌های مختلف از عملکرد ایمنی حمایت می‌کنند، اما هیچ‌کدام به تنهایی از بیمار شدن شما جلوگیری نمی‌کنند. ویتامین سی ممکن است سرماخوردگی را کمی کوتاه کند، در حالی که کمبود ویتامین دی می‌تواند خطر عفونت را افزایش دهد.

مهم‌ترین نکته، جلوگیری از سطوح پایین هر یک از این ویتامین‌ها است. اکثر افراد می‌توانند نیازهای ویتامین سی خود را از طریق غذا برآورده کنند، در حالی که دریافت ویتامین دی دشوارتر است و در صورت خطر کمبود، ممکن است نیاز به آزمایش داشته باشید. ویتامین سی به عملکرد سیستم ایمنی کمک می‌کند ویتامین سی عملکردهای بسیاری دارد، از جمله کمک به عملکرد خوب سیستم ایمنی برای محافظت در برابر بیماری [1]. این ویتامین از عملکردهای سلولی هر دو سیستم ایمنی ذاتی و اکتسابی پشتیبانی می‌کند (به ترتیب، دفاعیات ایمنی که با آن‌ها متولد می‌شوید و آن‌هایی که به مرور زمان ایجاد می‌کنید، مانند پاسخ به واکسیناسیون و عفونت‌ها) [2, 3, 4].

زردچوبه خام در مقابل پودر: کدام یک قدرت آنتی‌اکسیدانی بیشتری دارد؟

زردچوبه خام و پودر شده هر دو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به ترمیم آسیب سلولی و مبارزه با التهاب مزمن کمک می‌کنند. با این حال، متخصصان می‌گویند پودر زردچوبه به دلیل غلظت بالاتر ترکیبات مفید، از نظر قدرت آنتی‌اکسیدانی برتری دارد. خشک کردن زردچوبه سطح کورکومین را افزایش می‌دهد و جذب ترکیبات مفید آن را برای بدن آسان‌تر می‌سازد. زردچوبه خام همچنان مزایای خاص خود را دارد و برای دستورالعمل‌های مایع مانند سوپ و اسموتی‌ها مناسب است، در حالی که پودر آن برای غذاهای پخته شده بهترین عملکرد را دارد.

چرا پودر زردچوبه برنده آنتی‌اکسیدانی است؟ زردچوبه خام و پودری (آسیاب شده) هر دو آنتی‌اکسیدان‌هایی ارائه می‌دهند و حتی برخی تحقیقات نشان می‌دهند که زردچوبه خام ممکن است آنتی‌اکسیدان کل بیشتری داشته باشد [1]. اما قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان موجود در زردچوبه، کورکومین است. از آنجایی که پودر زردچوبه غلیظ‌تر است، کورکومین بسیار بیشتری دارد.