دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۱۱ نشانه رایج که تجربه "آنفولانزای کتو" (Keto Flu) را تأیید می‌کند

۱۱ نشانه رایج که تجربه آنفولانزای کتوژنیک (Keto Flu) را تأیید می‌کند

آنفولانزای کتو یک وضعیت موقتی است که ممکن است در چند روز یا هفته اول شروع رژیم کتوژنیک (پرچرب، کم کربوهیدرات) رخ دهد. این علائم معمولاً در نتیجه تغییر در سطوح الکترولیت و انرژی بدن ایجاد می‌شوند، زیرا بدن در حال سازگاری با استفاده از کتون‌ها به عنوان منبع انرژی است. خبر خوب این است که همه افرادی که رژیم کتوژنیک را دنبال می‌کنند، به آنفولانزای کتو مبتلا نمی‌شوند و این یک شرایط موقتی است. علائم آن اغلب شبیه به آنفولانزای معمولی است که باید با آن‌ها آشنا باشید.

۱. سردرد ممکن است با شروع رژیم کتو و ورود بدن به کتوزیس (Ketosis) و سازگاری با تغییر منبع انرژی، سردرد را تجربه کنید. ¹ در حالت کتوزیس، بدن به جای کربوهیدرات، از کتون‌ها برای تولید انرژی استفاده می‌کند و مغز نیز شروع به استفاده از کتون‌ها به عنوان منبع انرژی می‌نماید. این تغییر ممکن است به کاهش سطح قند خون (هیپوگلیسمی) منجر شود که می‌تواند باعث سردرد گردد.

۳ ماده غذایی که به طور طبیعی متابولیسم بدن شما را تقویت می‌کنند

اگرچه هیچ ماده غذایی جادویی برای کاهش وزن وجود ندارد، اما برخی غذاها و نوشیدنی‌های خاص می‌توانند با گنجانده شدن در یک رژیم غذایی متعادل، به طور موقت یا متوسط متابولیسم بدن شما را تقویت کنند. ماچا، بادام و قهوه از جمله این مواد هستند که می‌توانند با افزایش چربی‌سوزی، حفظ سیری و افزایش مصرف انرژی در حالت استراحت، بر سلامت متابولیک تأثیر بگذارند. ۱. چای ماچا (Matcha) ماچا نوعی چای سبز است که می‌تواند به روش‌های مختلفی بر متابولیسم شما تأثیر بگذارد.

این چای به دلیل غلظت بالای ترکیبات فعال، در تقویت سوخت و ساز بدن نقش دارد. افزایش چربی‌سوزی در طول ورزش: مصرف ماچا ممکن است به بهبود اکسیداسیون چربی (تجزیه چربی) در حین انجام تمرینات با شدت متوسط، مانند پیاده‌روی، کمک کند. ¹ تقویت مصرف انرژی: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در چای سبز می‌توانند به افزایش مصرف کلی انرژی (مجموع کالری‌هایی که بدن شما می‌سوزاند) و میزان کالری سوخته‌شده در طول فعالیت بدنی کمک کنند. ² تنظیم متابولیسم کربوهیدرات: ماچا حاوی اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG) است، ترکیبی که هضم نشاسته را مسدود می‌کند.

روغن گیاهی: بدنام شده یا سوءتفاهم شده؟ حقیقت علمی چیست؟

تحقیقات سال‌های اخیر نشان می‌دهد که اکثر روغن‌های گیاهی نه تنها مضر نیستند، بلکه اگر نوع مناسبی از آن‌ها انتخاب و به درستی استفاده شوند، می‌توانند از سلامت قلب حمایت کنند. ¹ این روغن‌ها، از نظر علمی، به جای قرار گرفتن در فهرست مواد مضر، بیشتر در معرض سوءتفاهم قرار گرفته‌اند. انتخاب روغن‌های سرشار از چربی‌های غیراشباع مانند روغن زیتون و کانولا برای سلامت قلب توصیه می‌شود. همچنین، جایگزینی کره و چربی‌های حیوانی با روغن‌های گیاهی می‌تواند به کاهش التهاب و خطر بیماری کمک کند.

علم چه چیزی در مورد روغن‌های گیاهی می‌گوید؟ مطالعات اخیر نشان داده‌اند که تأثیر روغن‌های گیاهی بر سلامتی یکسان نیست و تفاوت زیادی بین انواع آن‌ها وجود دارد. روغن‌هایی که سرشار از چربی‌های غیراشباع هستند، مانند روغن زیتون و کانولا، به نظر می‌رسد از سلامت قلب پشتیبانی می‌کنند، در حالی که مصرف زیاد کره، مارگارین و برخی روغن‌های گرمسیری ممکن است خطراتی را به همراه داشته باشد. یک بررسی جامع در سال ۲۰۲۳ که شامل ۴۸ مطالعه بود، نتایج زیر را نشان داد:¹ روغن‌های زیتون، کانولا و سبوس برنج باعث کاهش کلسترول LDL (“بد”) شدند.