دکتر فرزاد روشن ضمیر

هنگام شروع یک رژیم غذایی، یکی از رایج‌ترین نگرانی‌هایی که افراد دارند این است که به محض توقف رژیم، آیا مقداری یا بیشتر وزنی که کم کرده‌اند، دوباره برمی‌گردد یا خیر. بسیاری از افرادی که از رژیم کتوژنیک پیروی می‌کنند و این رژیم شامل حذف غذاهای پرکربوهیدرات و کاهش مصرف کربوهیدرات به کمتر از ۵۰ گرم در روز است، نیز این ترس را دارند. بنابراین، آیا با قطع رژیم کتوژنیک وزن دوباره برمی‌گردد؟ پاسخ به این سؤال به سادگی بله یا خیر نیست و پیچیدگی‌هایی در آن وجود دارد.

اینکه آیا افزایش وزن دوباره را تجربه خواهید کرد یا خیر، به عواملی مانند انتخاب‌های غذایی شما پس از قطع کتو، و همچنین مواردی مانند ورزش، کیفیت خواب و سطح استرس بستگی دارد. در ادامه توضیح داده می‌شود که چرا برخی افراد پس از کتوژنیک دوباره وزن اضافه می‌کنند و چگونه می‌توان وزن از دست رفته را برای همیشه حفظ کرد. آیا با قطع رژیم کتوژنیک وزن برمی‌گردد؟ پس از اینکه با موفقیت، از طریق محدود کردن کربوهیدرات‌ها و افزایش چربی‌های غذایی وزن کم کرده‌اید، لزوماً وزن شما پس از توقف رژیم دوباره افزایش نخواهد یافت.

کاهش وزن برای اکثر افراد یک چالش بزرگ محسوب می‌شود و انتخاب رژیم غذایی مناسب اولین مانعی است که باید برای کم کردن کیلوهای اضافی از سر راه برداشته شود. رژیم کتوژنیک اثربخشی قابل توجهی در کاهش وزن کلی نشان داده است، اما آیا این رژیم بهتر از رژیم استاندارد کمبود کالری است که به شما اجازه می‌دهد هر چه می‌خواهید بخورید، البته به صورت معتدل و کنترل‌شده؟ در مورد این موضوع که کاهش وزن صرفاً به میزان کالری ورودی و خروجی بستگی دارد و یک کمبود کالری ساده برای هر کسی می‌تواند روش خوبی باشد، بحث‌های زیادی وجود دارد. با این حال، مسئله به این سادگی نیست و پیچیدگی‌های بیشتری درگیر است.

در اینجا حقایقی در مورد رژیم کتوژنیک در مقابل کمبود کالری ارائه شده و نشان می‌دهد که چگونه هر یک از این روش‌ها در تصویر بزرگ‌تر سلامت کلی شما جای می‌گیرند. تفاوت رژیم کتوژنیک در مقابل کمبود کالری در چیست؟ آسان است که بفهمیم چرا اغلب در مورد رژیم کتوژنیک در مقابل کمبود کالری سردرگمی وجود دارد، زیرا این دو روش تا حدی با یکدیگر همپوشانی دارند. رژیم کتوژنیک بر یک رویکرد غذایی کم‌کربوهیدرات با تأکید بر محتوای چربی بالا و پروتئین متوسط تمرکز دارد¹.