دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

چرا قند خون شبانه افزایش می‌یابد؟ مروری بر دلایل و پدیده‌های مرتبط با دیابت

افزایش سطح قند خون در طول شب یا صبح زود، یک چالش رایج برای افراد مبتلا به دیابت محسوب می‌شود. این پدیده که می‌تواند منجر به هایپرگلیسمی صبحگاهی شود، معمولاً به دلیل ترکیبی از عوامل فیزیولوژیکی و مدیریتی مرتبط با انسولین و ترشح هورمون‌ها رخ می‌دهد. درک دقیق دلایل این نوسانات شبانه برای تنظیم صحیح دوز داروها و بهبود کنترل کلی دیابت بسیار حائز اهمیت است. یکی از دلایل احتمالی برای بالا رفتن قند خون در طول ساعات خواب، کاهش تدریجی و نامناسب سطوح انسولین در بدن است.

این وضعیت ممکن است به دلیل عدم کفایت میزان انسولین پایه (بک‌گراند) که توسط پمپ انسولین تزریق می‌شود، یا نامناسب بودن زمان‌بندی و دوز انسولین طولانی‌اثر باشد. چنانچه میزان انسولین مورد نیاز بدن در طول شب تأمین نشود، این کمبود به بالا رفتن سطح قند خون در هنگام خواب منجر خواهد شد. پدیده سحرگاهی (Dawn Phenomenon) یکی از دلایل عمده‌ای که باعث افزایش قند خون در ساعات اولیه صبح می‌شود، پدیده‌ای فیزیولوژیک است که به نام پدیده سحرگاهی (Dawn Phenomenon) شناخته می‌شود. این وضعیت ناشی از موجی از ترشح هورمون‌ها است که بدن برای آماده‌سازی جهت بیدار شدن، آن‌ها را آزاد می‌کند.

یماری کرون و قند: 7 شیرین‌کننده جایگزین rdiet.ir

۷ جایگزین مناسب قند برای افراد مبتلا به بیماری کرون

مصرف یک نوشابه در اواسط بعدازظهر یا یک شیرینی بسته‌بندی شده آماده برای صبحانه ممکن است وسوسه‌انگیز باشد، اما زمانی که فردی به بیماری کرون مبتلا است، غذاهایی که حاوی مقادیر قابل توجهی شکر افزوده‌شده هستند، انتخاب مناسبی نخواهند بود¹. جیانا دیماریا، متخصص تغذیه در نیویورک می‌گوید که بیماری کرون به عنوان یک بیماری التهابی روده تعریف می‌شود و خود شکر تصفیه‌شده، یک ماده غذایی با خاصیت التهاب‌زا محسوب می‌گردد². برخی قندهای موجود در رژیم غذایی شما می‌توانند علائم گوارشی را تشدید کنند؛ زیرا آن‌ها در دسته‌بندی کربوهیدرات‌هایی به نام فودمپ‌ها (FODMAPs) قرار می‌گیرند³. فودمپ‌ها الیگوساکاریدها، دی‌ساکاریدها، مونوساکاریدها و پلی‌اُل‌های قابل تخمیر هستند.

این مواد به سختی جذب می‌شوند، آب اضافی را به داخل روده می‌کشانند و به سرعت توسط باکتری‌ها تجزیه (تخمیر) می‌شوند³. این تجزیه بسیار سریع می‌تواند محصولات جانبی تحریک‌کننده دستگاه گوارش و علائمی مانند گاز، درد، نفخ و اسهال ایجاد کند. مصرف بیش از حد قندهای افزودنی همچنین می‌تواند منجر به نامتعادل شدن میکروبیوتای روده (دیسبیوزیس) و افزایش نفوذپذیری روده شود. این به آن معناست که سموم و باکتری‌های ناخواسته می‌توانند از لایه‌های روده عبور کنند⁴.

ده نوع از سالم‌ترین کدوهای زمستانی سرشار از ویتامین‌های ضروری

کدوهای زمستانی مانند بلوطی (Acorn)، حلوایی (Butternut) و دلیکاتا (Delicata)، سرشار از ویتامین‌های A و C، پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های حیاتی هستند. برخی از انواع این کدوها مانند دلیکاتا، کابوچا و کوری قرمز دارای پوست خوراکی هستند که آماده‌سازی آن‌ها را آسان‌تر کرده و ارزش غذایی بیشتری به آن‌ها می‌افزاید. پخت به روش کبابی کردن یا رست کردن، یکی از بهترین راه‌ها برای آشکار ساختن شیرینی طبیعی و طعم دلپذیر کدوهای زمستانی است. کدوهای زمستانی، از جمله حلوایی، بلوطی و دلیکاتا، زمانی مصرف می‌شوند که میوه کاملاً رسیده باشد و پوست بیرونی سفت و محکمی پیدا کرده باشد¹.

این پوست سخت، گوشت داخلی را از عوامل محیطی محافظت می‌کند و باعث می‌شود کدوهای زمستانی برای نگهداری طولانی‌مدت ایده‌آل باشند. این ویژگی ذخیره‌سازی طولانی‌مدت، کدوهای زمستانی را به یک منبع مغذی عالی برای فصل‌های سرد تبدیل کرده است. ۱. کدو بلوطی (Acorn Squash) کدو بلوطی به خانواده کدوییان (Cucurbitaceae) تعلق دارد که شامل کدو سبز، کدو تنبل و کدو حلوایی نیز می‌شود.