دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

گوشت گاو تغذیه‌شده با علوفه: آیا ارزش هزینه‌ها و فواید را دارد؟

گوشت گاو تغذیه‌شده با علف: آیا ارزش هزینه‌ها و فواید را دارد؟

گوشت گاو تغذیه‌شده با علوفه، در مقایسه با گوشت گاوی که با دانه تغذیه می‌شود، حاوی سطوح بالاتری از اسیدهای چرب امگا-۳ و انواع ویتامین‌های ضروری برای بدن انسان است¹. این تفاوت‌های تغذیه‌ای باعث شده‌اند که بسیاری از متخصصان تغذیه، مصرف این نوع گوشت را به منظور بهره‌مندی از منافع بیشتر برای سلامت قلب توصیه کنند. مطالعات نشان می‌دهند که در گوشت گاو علف‌خوار، میزان کمتری از باکتری‌های مقاوم به آنتی‌بیوتیک، که به نام سوپرباگ‌ها شناخته می‌شوند، وجود دارد². مزایای گوشت گاو تغذیه‌شده با علوفه فواید مهم گوشت گاو علف‌خوار شامل بافت لخم‌تر (Leaner) و محتوای بالاتر اسیدهای چرب امگا-۳ نسبت به گوشت معمولی است.

به همین دلیل، در مقایسه با گوشت گاو استاندارد که با دانه تغذیه شده است، می‌تواند به طور قابل توجهی در حمایت از سلامت سیستم قلبی-عروقی مؤثر باشد. این نوع گوشت می‌تواند انتخاب غذایی بهتری برای کسانی باشد که به دنبال بهبود مشخصات تغذیه‌ای رژیم غذایی خود هستند. می‌تواند از سلامت قلب حمایت کند گوشت گاو علف‌خوار معمولاً نسبت به همتای سنتی خود لخم‌تر است و این ویژگی به طور کلی گوشت‌های لخم‌تر را برای سلامت قلب مفیدتر می‌سازد³. یکی دیگر از نقاط قوت این گوشت، وجود اسیدهای چرب امگا-۳ بیشتر در آن است که فواید اثبات‌شده‌ای در حفظ سلامت قلب دارند⁴.

سه راهکار ویتامین D برای تقویت طول عمر، بر اساس پژوهش‌های جدید

سه مکانیسم ویتامین D برای افزایش طول عمر، بر اساس پژوهش‌های جدید

تحقیقات اخیر به طور گسترده‌ای به بررسی مزایای بالقوه سلامتی ویتامین D پرداخته‌اند و نقش آن را در محافظت در برابر برخی بیماری‌ها و تقویت سلامت کلی زیر ذره‌بین قرار داده‌اند. یافته‌های جدید حاکی از آن است که ویتامین D می‌تواند اثرات ضدسرطانی داشته باشد و در کاهش خطر سرطان روده بزرگ نقش‌آفرین باشد¹. همچنین یک تحقیق دیگر قویاً پیشنهاد می‌کند که ویتامین D ممکن است به افزایش طول عمر کمک کرده و روند پیری بیولوژیکی را کند سازد. علاوه بر این، مطالعه سومی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد مکمل‌های ویتامین D می‌توانند خطر تجربه حمله قلبی دوم را به شکل چشمگیری کاهش دهند.

ضرورت ویتامین D و کمبود جهانی آن ویتامین D یک هورمون حیاتی است که برای طیف وسیعی از عملکردهای بدن، از جمله پاسخ‌های ایمنی و تنظیم التهاب، ضروری است¹. 1 این ماده مغذی به طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود دارد، به مواد دیگری اضافه می‌شود و به عنوان مکمل غذایی نیز در دسترس است. پوست انسان نیز در پاسخ به قرار گرفتن در معرض نور خورشید، ویتامین D تولید می‌کند. با این حال، کمبود ویتامین D یکی از شایع‌ترین کمبودهای تغذیه‌ای در سراسر جهان است، به طوری که تقریباً ۴۲ درصد از بزرگسالان در ایالات متحده با این کمبود مواجه هستند².

رژیم غذایی گیاهی یا کم‌کربوهیدرات: کدام برای پیشگیری از دیابت بهتر است؟

در شرایطی که افزایش آگاهی عمومی نسبت به اهمیت تغذیه در پیشگیری و کنترل بیماری‌های مزمن رو به رشد است، یافته‌های جدید نشان می‌دهند که اکثر آمریکایی‌ها آماده پذیرش تغییرات اساسی در رژیم غذایی خود برای مبارزه با دیابت هستند. با این وجود، سردرگمی قابل توجهی در مورد اینکه کدام الگوی غذایی بیشترین منفعت را برای مدیریت یا پیشگیری از دیابت دارد، وجود دارد. تحقیقات جدید به وضوح نشان می‌دهند که یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان، به‌ویژه با تأکید بر چربی کم، نسبت به رویکرد کم‌کربوهیدرات، اثربخشی بیشتری در بهبود وضعیت متابولیک و جلوگیری از دیابت نوع ۲ دارد. در این مقاله به بررسی شواهد علمی پشت این الگوهای غذایی و نحوه شروع گام به گام یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان خواهیم پرداخت.

بررسی نگرش عمومی نسبت به تغییر رژیم غذایی یک نظرسنجی ملی که توسط کمیته پزشکان برای پزشکی مسئولانه و Morning Consult انجام شد، نشان داد که حدود ۶۵ درصد از بزرگسالان ایالات متحده در صورتی که پزشکشان توصیه کند، به اتخاذ یک رژیم غذایی گیاهی و کم‌چرب فکر خواهند کرد¹. این آمار نشان‌دهنده آمادگی بالای جامعه برای انجام اصلاحات تغذیه‌ای بزرگ به منظور حفظ سلامت است. ماه نوامبر در آمریکا ماه ملی دیابت است و این تحقیقات جدید تأییدی بر این موضوع است که مردم به دنبال راه‌های مؤثر برای پیشگیری یا کنترل این بیماری هستند. کمبود آگاهی درباره بهترین رویکرد تغذیه‌ای با وجود تمایل گسترده برای تغییر رژیم غذایی، سطح آگاهی عمومی در مورد ارتباط قوی بین رژیم غذایی گیاهی کم‌چرب و کاهش خطر دیابت پایین است.