دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

راهنمای شما برای پروتئین BCMA (آنتی‌ژن بلوغ سلول‌های B) در مولتیپل میلوما

درمان‌های نوظهور در ایمونوتراپی برای مولتیپل میلوما، پروتئینی به نام BCMA (آنتی‌ژن بلوغ سلول‌های B) را هدف قرار می‌دهند. این پروتئین به طور اختصاصی بر روی سطح سلول‌های سرطانی یافت می‌شود. مولتیپل میلوما یک نوع سرطان خون است که زمانی ایجاد می‌شود که سلول‌های پلاسما غیرطبیعی در مغز استخوان شروع به تقسیم و تکثیر غیرقابل کنترل می‌کنند. سلول‌های پلاسما نوعی از گلبول‌های سفید خون و زیرمجموعه‌ای از سلول‌های B هستند.

در مولتیپل میلوما، سلول‌های پلاسما سرطانی، جای سلول‌های سالم را پر کرده و شروع به تولید یک آنتی‌بادی غیرطبیعی به نام پروتئین مونوکلونال (پروتئین M) می‌کنند. با گذشت زمان، مولتیپل میلوما می‌تواند منجر به چالش‌هایی در سرکوب مغز استخوان شود. ممکن است فرد دچار کم‌خونی (کاهش گلبول‌های قرمز)، کبودی آسان و افزایش خطر عفونت شود و همچنین تجمع پروتئین M در بدن می‌تواند بر گردش خون تأثیر گذاشته و عملکرد اندام‌ها را مختل کند. پس از تشخیص مولتیپل میلوما، پزشک یک برنامه درمانی فردی را بر اساس سن بیمار، وضعیت سلامتی و صلاحیت او برای پیوند سلول‌های بنیادی تدوین خواهد کرد.

پنج مزیت نان پومپرنیکل برای سلامتی

نان پومپرنیکل، نانی قهوه‌ای است که از آرد درشت چاودار تهیه می‌شود و طعمی غنی و قوی دارد که به خوبی با غذاهای سنگین مانند پنیرهای کهنه و ماهی سالمون دودی جفت می‌شود. برای اینکه یک نان به عنوان پومپرنیکل واقعی در نظر گرفته شود، باید از آرد کامل چاودار تهیه گردد. سبوس و جوانه مغذی چاودار هستند که رنگ شکلاتی خاص را به نان پومپرنیکل می‌دهند و آن را از نظر تغذیه‌ای غنی می‌سازند. پومپرنیکل یک منبع خوب از فیبر، لیگنان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی به شمار می‌آید.

1 مصرف متعادل نان پومپرنیکل که خوش‌طعم و سرشار از فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است، می‌تواند یک انتخاب رژیمی سالم باشد. اصول اولیه نان پومپرنیکل بر اساس داده‌های وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، هر یک برش نان پومپرنیکل دارای ۲. ۷۲ گرم پروتئین، ۱. ۰۶ گرم چربی کل، ۱۵.

تفاوت روغن نارگیل و روغن زیتون: کدام یک برای سلامت قلب بهتر است؟

روغن زیتون به دلیل غلظت بالای چربی‌های تک‌اشباع‌نشده و آنتی‌اکسیدان‌ها، به طور کلی سالم‌تر از روغن نارگیل در نظر گرفته می‌شود. این روغن در کاهش کلسترول بد LDL و کاهش التهاب مؤثر بوده و از سلامت مغز حمایت می‌کند. 1 در مقابل، اگرچه روغن نارگیل حاوی تری‌گلیسیریدهای زنجیره متوسط (MCTs) است که ممکن است انرژی و احساس سیری را افزایش دهند، اما به دلیل محتوای بالای چربی اشباع شده، می‌تواند کلسترول LDL را بالا ببرد. بنابراین، روغن زیتون به دلیل داشتن مقادیر بیشتر چربی‌های تک‌اشباع‌نشده و مزایای قلب و عروقی، سالم‌تر است و مصرف روغن نارگیل که سرشار از چربی اشباع شده است باید محدود شود.

کدام روغن مغذی‌تر است؟ اگرچه هر دو روغن در زمره روغن‌های نسبتاً سالم دسته‌بندی می‌شوند، اما روغن زیتون از روغن نارگیل سالم‌تر است. این دو روغن از نظر نوع چربی‌هایی که در ساختار خود دارند، تفاوت‌های اساسی دارند. روغن زیتون عمدتاً حاوی اسیدهای چرب تک‌اشباع‌نشده (2$MUFAS$) است که ثابت شده است سلامت قلب را به طور قابل توجهی تقویت می‌کنند¹.