دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۴ راه برای جلوگیری از خواب‌آلودگی ناشی از مکمل‌های منیزیم

برخی افراد پس از مصرف مکمل‌های منیزیم برای بهبود خواب، روز بعد احساس خستگی یا گیجی می‌کنند. این ممکن است به دلیل مصرف بیش از حد باشد، اما عوامل دیگری نیز می‌توانند نقش داشته باشند. آیا مکمل‌های منیزیم باعث خواب‌آلودگی می‌شوند؟ کمبود منیزیم می‌تواند باعث خواب‌آلودگی بیش از حد در طول روز شود¹.

با این حال، مصرف زیاد منیزیم نیز ممکن است منجر به خواب‌آلودگی یا مشکلات تنفسی شود². به دلیل منابع غذایی و دارویی متعدد حاوی منیزیم، ممکن است بدون آنکه متوجه شوید، مقدار زیادی از این ماده را مصرف کنید. بدن نیاز دارد تا با مکمل‌های جدید وفق پیدا کند؛ بنابراین افزایش ناگهانی دوز توصیه نمی‌شود. اگر مکمل باعث خواب‌آلودگی شما می‌شود، مصرف آن را به هر روز یک‌بار کاهش دهید.

۵ غذا و مکملی که نباید با چای سبز مصرف شوند

چای سبز یک نوشیدنی سالم و سرشار از آنتی‌اکسیدان و کافئین است، اما می‌تواند با برخی غذاها و مکمل‌ها تداخل داشته باشد و جذب برخی مواد مغذی را کاهش دهد¹. برای بهره‌مندی کامل از فواید چای سبز، بهتر است آن را با آهن، لبنیات یا غذاهای اسیدی مصرف نکنید و حداقل یک تا دو ساعت پس از مصرف مکمل‌ها چای بنوشید. ۱. مکمل‌های آهن چای سبز حاوی پلی‌فنول‌هایی مانند کاتچین و تانن است که با آهن ترکیب شده و جذب آن را کاهش می‌دهند، و در نتیجه ممکن است باعث کم‌خونی فقر آهن شوند³⁴⁵.

مصرف چای سبز همراه با مکمل آهن می‌تواند تا ۹۰٪ جذب آهن را کاهش دهد⁶. برای پیشگیری، حداقل یک تا دو ساعت پس از مصرف مکمل آهن چای بنوشید⁷. ۲. غذاهای غنی از آهن مصرف چای سبز همراه با غذاهای سرشار از آهن مانند غلات غنی‌شده، صدف، گوشت گاو، اسفناج، لوبیا و عدس ممکن است جذب آهن را کاهش دهد⁸.

آیا خیس کردن تخمه کدو می‌تواند به هضم و جذب مواد مغذی کمک کند؟

خیس کردن تخمه کدو شبانه‌روزی ضروری نیست، اما ممکن است مزایای جزئی برای هضم و جذب مواد مغذی داشته باشد. ادعاهای منتشرشده در شبکه‌های اجتماعی حاکی از آن است که خیس کردن تخمه‌ها در آب نمک باعث کاهش اسید فیتیک می‌شود و هضم آن‌ها را آسان‌تر می‌کند¹. چرا مردم تخمه کدو را در آب نمک خیس می‌کنند؟ تخمه کدو به صورت خام قابل مصرف است، اما اغلب افراد آن را بو داده و برای بهبود بافت و طعم استفاده می‌کنند.

برخی کاربران شبکه‌های اجتماعی توصیه می‌کنند قبل از بو دادن، تخمه‌ها را شبانه‌روزی در آب نمک خیس کنید. هدف این کار کاهش اسید فیتیک است که یک ترکیب موجود در غلات، حبوبات، تخمه‌ها و مغزهاست و به آن “ضد مغذی” گفته می‌شود، زیرا می‌تواند جذب برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی را کاهش دهد². آیا خیس کردن تخمه‌ها به هضم و جذب کمک می‌کند؟ تحقیقات علمی در این زمینه محدود است و نشان می‌دهد خیس کردن تخمه‌ها اثر قابل توجهی بر کاهش اسید فیتیک یا افزایش جذب مواد مغذی ندارد.