چای سبز یک نوشیدنی سالم و سرشار از آنتیاکسیدان و کافئین است، اما میتواند با برخی غذاها و مکملها تداخل داشته باشد و جذب برخی مواد مغذی را کاهش دهد¹. برای بهرهمندی کامل از فواید چای سبز، بهتر است آن را با آهن، لبنیات یا غذاهای اسیدی مصرف نکنید و حداقل یک تا دو ساعت پس از مصرف مکملها چای بنوشید.
۱. مکملهای آهن
چای سبز حاوی پلیفنولهایی مانند کاتچین و تانن است که با آهن ترکیب شده و جذب آن را کاهش میدهند، و در نتیجه ممکن است باعث کمخونی فقر آهن شوند³⁴⁵. مصرف چای سبز همراه با مکمل آهن میتواند تا ۹۰٪ جذب آهن را کاهش دهد⁶. برای پیشگیری، حداقل یک تا دو ساعت پس از مصرف مکمل آهن چای بنوشید⁷.
۲. غذاهای غنی از آهن
مصرف چای سبز همراه با غذاهای سرشار از آهن مانند غلات غنیشده، صدف، گوشت گاو، اسفناج، لوبیا و عدس ممکن است جذب آهن را کاهش دهد⁸. بهتر است چای سبز را یک تا دو ساعت قبل یا بعد از وعده غذایی مصرف کنید. افزودن منابع ویتامین C مانند بروکلی، فلفل دلمهای قرمز، مرکبات و توتفرنگی میتواند جذب آهن را افزایش دهد¹⁰.
۳. مکملهای فولیک اسید
پلیفنولهای موجود در چای سبز ممکن است جذب فولیک اسید را کاهش دهند، زیرا کاتچینها با آن ترکیب شده و از تبدیل فولیک اسید به فرم قابل جذب جلوگیری میکنند¹¹. فولیک اسید برای رشد سلولی و توسعه لوله عصبی در جنین ضروری است، بنابراین افراد باردار باید با پزشک مشورت کنند.
۴. مکملها و نوشیدنیهای کافئیندار
چای سبز حاوی کافئین است و مصرف آن همراه با مکملهای کافئین یا نوشیدنیهای دیگر مانند قهوه میتواند عوارضی ایجاد کند، از جمله افزایش ضربان قلب، فشار خون بالا، اختلالات خواب، تهوع، سردرد و اضطراب¹³. میزان مصرف کافئین روزانه نباید از ۴۰۰ میلیگرم تجاوز کند، معادل دو تا سه فنجان قهوه یا حدود یک تا دو فنجان چای سبز.
۵. غذاهای تند یا اسیدی
چای سبز ممکن است باعث شل شدن اسفنکتر تحتانی مری شود و خطر برگشت اسید معده و سوزش سر دل را افزایش دهد¹⁴. مصرف آن همراه با غذاهای تند یا اسیدی میتواند باعث سوء هاضمه و سوزش سر دل شود¹⁵.
چه کسانی باید احتیاط کنند؟
چای سبز برای اکثر بزرگسالان سالم ایمن است، اما افراد باردار، شیرده، مبتلایان به کمخونی، دیابت، بیماری قلبی، بیماریهای کلیوی یا کبدی و زخم معده باید با احتیاط مصرف کنند. کودکان به دلیل کافئین بهتر است از چای سبز استفاده نکنند¹⁹.
نکات برای کاهش تداخلها
- حداقل یک تا دو ساعت پس از مصرف مکملها چای بنوشید تا از کاهش جذب مواد مغذی جلوگیری شود.
- میزان کافئین روزانه را کنترل کنید و از ۴۰۰ میلیگرم فراتر نروید.
- در صورت مصرف دارو یا مکمل خاص، با پزشک خود مشورت کنید، به ویژه اگر کمخونی دارید زیرا چای سبز جذب آهن را کاهش میدهد.
- U.S. Department of Agriculture. Beverages, tea, green, brewed, regular.
- National Institutes of Health, National Center for Complementary and Integrative Health. Green tea.
- Nanri H, Hara M, Nishida Y, et al. Association between green tea and coffee consumption and body iron storage in Japanese men and women: a cross-sectional study from the J-MICC Study Saga. Front Nutr. 2023;10:1249702. doi:10.3389/fnut.2023.1249702
- Lazrak M, El Kari K, Stoffel NU, et al. Tea consumption reduces iron bioavailability from NaFeEDTA in nonanemic women and women with iron deficiency anemia: stable iron isotope studies in Morocco. J Nutr. 2021;151(9):2714-2720. doi:10.1093/jn/nxab159
- Ndiaye NF, Idohou-Dossou N, Bürkli S, et al. Polyphenol-rich tea decreases iron absorption from fortified wheat bread in Senegalese mother-child pairs and bioavailability of ferrous fumarate is sharply lower in children. Eur J Clin Nutr. 2020;74(8):1221-1228. doi:10.1038/s41430-020-0601-z
- Ahmad Fuzi SF, Koller D, Bruggraber S, et al. A 1-h time interval between a meal containing iron and consumption of tea attenuates the inhibitory effects on iron absorption: a controlled trial in a cohort of healthy UK women using a stable iron isotope. Am J Clin Nutr. 2017;106(6):1413-1421. doi:10.3945/ajcn.117.161364
- Nyakundi PN, Kiio J, Munyaka AW, et al. Consumption pattern of tea is associated with serum ferritin levels of women of childbearing age in Nandi County, Kenya: a cross-sectional study. Ann Nutr Metab. 2024;80(2):109-116. doi:10.1159/000536196
- Dietary Guidelines for Americans. Food sources of iron.
- He Y, Chen J. Severe iron-deficiency anemia after short-term moderate consumption of green tea in woman: a rare case report. Heliyon. 2024;10(17):e36666. doi:10.1016/j.heliyon.2024.e36666
- Snook J, Bhala N, Beales ILP, et al. British Society of Gastroenterology guidelines for the management of iron deficiency anaemia in adults. Gut. 2021;70(11):2030-2051. doi:10.1136/gutjnl-2021-325210
- Otake M, Sakurai K, Watanabe M, Mori C. Association between serum folate levels and caffeinated beverage consumption in pregnant women in Chiba: The Japan environment and children's study. J Epidemiol. 2018;28(10):414-419. doi:10.2188/jea.JE20170019
- Centers for Disease Control and Prevention. Neural tube defects.
- U.S. Food and Drug Administration. Spilling the beans: How much caffeine is too much?
- Tazzeo T, Bates G, Roman HN, et al. Caffeine relaxes smooth muscle through actin depolymerization. Am J Physiol Lung Cell Mol Physiol. 2012;303(4):L334-L342. doi:10.1152/ajplung.00103.2012
- Cao H, Huang X, Zhi X, Han C, Li L, Li Y. Association between tea consumption and gastroesophageal reflux disease: A meta-analysis. Medicine (Baltimore). 2019;98(4):e14173. doi:10.1097/MD.0000000000014173
- Radeva-Ilieva M, Stoeva S, Hvarchanova N, Georgiev KD. Green tea: current knowledge and issues. Foods. 2025;14(5):745. doi:10.3390/foods14050745
- Mar PL, Gopinathannair R, Gengler BE, et al. Drug interactions affecting oral anticoagulant use. Circ Arrhythm Electrophysiol. 2022;15(6). doi:10.1161/circep.121.007956
- Xu R, Yang K, Ding J, Chen G. Effect of green tea supplementation on blood pressure. Medicine. 2020;99(6):e19047. doi:10.1097/md.0000000000019047
- American Academy of Pediatrics. The effects of caffeine on kids: a parent’s guide.
- https://www.verywellhealth.com/foods-and-supplements-to-avoid-with-green-tea-11836623
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
