دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
لوبیا کنسروی در برابر لوبیا خشک: کدام یک برای فیبر و هضم بهتر است؟

لوبیا کنسروی در برابر لوبیا خشک: کدام یک برای فیبر و هضم بهتر است؟

لوبیاهای خشک و کنسروی، هر دو منابع غذایی ارزشمندی هستند که فواید تغذیه‌ای مشابهی دارند. لوبیاهای کنسروی از قبل پخته شده و در مایع بسته‌بندی می‌شوند، در حالی که لوبیاهای خشک معمولاً قبل از پختن نیاز به خیساندن دارند. اگرچه مشخصات تغذیه‌ای آن‌ها بسیار نزدیک است، اما تفاوت‌های جزئی در مواد مغذی کلیدی وجود دارد. لوبیاهای خشک حاوی مقداری فیبر، پتاسیم و منیزیم بیشتری نسبت به لوبیاهای کنسروی هستند.

لوبیاهای خشک کمی مواد مغذی بیشتری دارند مواد مغذی اصلی در لوبیاهای کنسروی و خشک بسیار شبیه به هم است. هر دو منبع عالی پروتئین گیاهی، فیبر، پتاسیم، منیزیم، آهن و فولات هستند. با این حال، تفاوت‌های کوچکی وجود دارد که عمدتاً ناشی از فرآیند کنسرو شدن است (1). جدول مواد مغذی (۱۰۰ گرم) لوبیا چیتی خشک (۱۰۰ گرم) لوبیا چیتی کنسروی (۱۰۰ گرم) فیبر ۹ گرم ۷ گرم پتاسیم ۴۳۶ میلی‌گرم ۲۱۰ میلی‌گرم سدیم ۰ گرم ۲۰۰ میلی‌گرم منیزیم ۵۰ میلی‌گرم ۲۷.

چه اتفاقی برای سطح آب‌رسانی بدن شما می‌افتد وقتی روزانه قهوه می‌نوشید؟

چه اتفاقی برای سطح آب‌رسانی بدن شما می‌افتد وقتی روزانه قهوه می‌نوشید؟

مطالعات نشان می‌دهند که بعید است مصرف متعادل قهوه منجر به کم‌آبی بدن (دهیدراتاسیون) شود (1). شهرت قهوه به کم‌آب کردن بدن ممکن است ناشی از اثرات ادرارآور (دیورتیک) خفیف آن باشد (ترویج از دست دادن آب از طریق ادرار) یا ناشی از خشکی دهانی باشد که بسیاری از مصرف‌کنندگان قهوه پس از نوشیدن فنجان صبحگاهی خود تجربه می‌کنند (2). تحقیقات درباره قهوه و سطح آب‌رسانی چه می‌گویند؟ قهوه حاوی کافئین است، یک محرک طبیعی که هوشیاری، تمرکز و عملکرد ورزشی را بهبود می‌بخشد (3).

کافئین همچنین یک ماده ادرارآور خفیف است، به این معنی که تولید ادرار را افزایش می‌دهد و ممکن است شما را مجبور به دفع بیشتر کند. ۱. محتوای مایعات در مقابل مایعات دفع شده: ممکن است دفعات ادرار شما بیشتر شود، اما تحقیقات نشان می‌دهد که با نوشیدن یک فنجان قهوه، مایعات بیشتری دریافت می‌کنید تا اینکه از طریق ادرار از دست می‌دهید (4). ۲.

چه اتفاقی برای بدن شما می‌افتد وقتی از روغن زیتون فرابکر استفاده می‌کنید

چه اتفاقی برای بدن شما می‌افتد وقتی از روغن زیتون فرابکر استفاده می‌کنید

مصرف روغن زیتون فرابکر (Extra-Virgin Olive Oil یا EVOO) می‌تواند مزایای قابل توجهی برای سلامتی قلب، استخوان‌ها و پوست شما داشته باشد. روغن زیتون فرابکر در طول فرآیند تولید حرارت ندیده است. این امر باعث می‌شود که روغن دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی بیشتری به نام فنول‌ها باشد. این فنول‌ها ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که می‌توانند به مبارزه با التهاب و بیماری در بدن کمک کنند (2).

فواید روغن زیتون فرابکر شامل کاهش فشار خون بالا (هایپرتنشن) و کاهش خطر ابتلا به سرطان است (1). مزایای سلامتی روغن زیتون فرابکر ۱. سلامت قلب مصرف روغن زیتون فرابکر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را در شما کاهش دهد. متخصصان توصیه می‌کنند که برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی، چربی‌های ناسالم (مانند کره) را با چربی‌های سالم‌تر مانند روغن زیتون جایگزین کنید (3).

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←