دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

آیا هنگام پیاده‌روی کربوهیدرات می‌سوزانید؟

پیاده‌روی یک روش عالی برای افزایش متابولیسم و سوزاندن چربی است. به‌عنوان یک تمرین تحمل وزن، می‌تواند به افزایش تراکم استخوان و مدیریت وزن کمک کند. وقتی ورزش می‌کنید، بدن شما با سوزاندن کالری از کربوهیدرات‌ها (۴ کالری به ازای هر گرم) که به صورت گلیکوژن ذخیره شده‌اند و از چربی‌ها (۹ کالری به ازای هر گرم) انرژی به دست می‌آورد. اینکه دقیقاً چه مقدار کربوهیدرات هنگام پیاده‌روی می‌سوزانید به سرعت و طول مدت پیاده‌روی شما بستگی دارد.

چگونه کربوهیدرات می‌سوزانیم؟ برای کاهش وزن، باید کالری بیشتری نسبت به میزان مصرفی بسوزانید. این موضوع به کاهش وزن بلندمدت منجر می‌شود، زیرا بدن در نهایت برای تأمین انرژی به ذخایر چربی روی می‌آورد. معمولاً هنگام پیاده‌روی بین ۲۰۰ تا ۴۰۰ کالری در ساعت می‌سوزانیم، بسته به اندازه بدن و شدت تمرین.

عوارض جانبی و فواید سلامتی پودر کاری

پودر کاری یک ماده اصلی در غذاهای کاری است. این پودر معمولاً از ترکیب ادویه‌هایی مانند زردچوبه، زیره، گشنیز، شنبلیله و فلفل چیلی تهیه می‌شود. شما می‌توانید ارزش تغذیه‌ای پودر کاری را با بررسی این ترکیبات تعیین کنید؛ برخی از آن‌ها ـ به‌ویژه زردچوبه ـ با تعداد زیادی از فواید سلامتی مرتبط هستند. غذاهای کاری در آشپزی شرق هند بسیار رایج هستند.

کاری همچنین در کشورهای دیگری مانند فرانسه، تایلند، ژاپن، جامائیکا و مراکش محبوب است. هرکدام نسخه خاص خود را دارند. اما پودر کاری تجاری تنها شکل کاری نیست، زیرا ترکیب‌ها می‌توانند در ادویه‌های استفاده‌شده متفاوت باشند. علاوه بر این، ممکن است دانه خردل، دارچین، هل، میخک، جوز هندی، دانه فلفل و برگ بو نیز در ترکیب کاری یافت شوند.

وقتی روغن‌های دانه‌ای را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنید چه اتفاقی برای بدن می‌افتد

وقتی روغن‌های دانه‌ای را به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنید چه اتفاقی برای بدن می‌افتد

بحث و جنجال پیرامون روغن‌های دانه‌ای ممکن است به دلیل محتوای بالای امگا-۶ آن‌ها باشد، اما این روغن‌ها می‌توانند برای سلامت قلب نیز مفید باشند. نکات کلیدی پخت‌وپز با روغن‌های دانه‌ای در خانه خطر کمی برای سلامتی دارد. روغن‌های دانه‌ای در واقع ممکن است به کاهش التهاب و حمایت از سلامت قلب کمک کنند. اگر نگران خطرات سلامتی هستید، مصرف غذاهای سرخ‌کردنی یا فوق‌فرآوری‌شده را کاهش دهید، زیرا آن‌ها می‌توانند مضرتر باشند.

روغن‌های دانه‌ای از دانه‌های گیاهی به‌دست می‌آیند و شامل روغن کانولا، آفتابگردان و کنجد هستند. اضافه کردن آن‌ها به رژیم غذایی می‌تواند فواید مختلفی از جمله حمایت از سلامت قلب و کاهش التهاب داشته باشد. مزایا ۱. تقویت سلامت قلب جایگزین کردن چربی‌های اشباع با چربی‌های چند غیراشباع (PUFAs) مانند اسید لینولئیک موجود در روغن‌های دانه‌ای باعث کاهش کلسترول LDL (“بد”) می‌شود.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←